Erialane sõnastik
Sisaldab nuudleid, väikeseid liha- ja aedviljatükke ning puljongit.
Ravioolid - selle nime all tuntakse kõikvõimaliku kujuga pastat, mida on saada erinevate
täidistega, neist eelistatuimad on ricotta ja spinat. Leida võib väikesi, keskmisi ja suuri
ravioole.
Rabarber - (Rheum) on suurte juurmiste lehtedega ja tugeva juurikaga püsikute perekond
tatraliste sugukonnast. Meil kasvatatakse peamiselt kaht liiki - harilikku rabarbrit (Rheum
rhaponticum) ja keerdlehelist rabarbrit (Rheum rhabarbarum).
Redis - kasutatakse toorelt võileiva katteks,salatiks ja ka kombineeritult teiste köögiviljade
või toiduainetega. Redis on kultuurtaim rõika perekonnast, üks esimesi kultuuristatud
juurvilju. Redises on rikkalikult C-vitamiini, kaaliumi ja foolhapet.
Reduktsioon kokkukeedetud kaste, tõmmis
Ricotta vadakukohupiim
Rucola aromaatne kergelt piprane salat
Riivima toiduainete peenestamine
Risotto - riisiroog
S
Sabayon veinivahukaste
annaabi.ee 
