Koka lõpueksam
4.Kastme valmistamiseks vahusta munakollast ja sinepiga. Lisa peene nirena pidevalt
vahustades õli, kuni kaste pakseneb. Sega hulka hapukoor, hakitud küüslauguküüned.
Maitsesta soola ja pipraga.
5.Peekonil eemalda kamar ja küpseta krõbedaks ahjus.Kuivata.
6.Riivi parmesani juust.
7.Aseta taldriku keskele rebitud salat,valmistatud saia krutoonid,praetud broileri
ribad,vala,peala valmis kaste,pane peale riivitud parmesani juust.
8.Kauinista küpsetatud peekoniga.
9.Serveeri praetaldrikul külmalt umbes 10-15C.
Sealiharull kaalika suflee ja herne püreega.
Maitseained kantakse ettevõttes kuludesse ja kaetakse juurdehindluse arvelt.
Valmistamine:
1. Puhasta sealiha, lõika kaks viilu ning vasarda kergelt.
2. Maitsesta liha soola ja pipraga.
3. Blanseeri paprikat.Eemalda paprikal nahk,lõika väikesteks kuubikuteks,sega kokku
sulatatud juustuga.Määri vasardatud lihale.
4
annaabi.ee 
