Asjaajamise alused
131 – 8.16. Veini valamine
esitlemine
◦ Jookide esitlemine 8.14. Veini valamine
Menüü ja joogikaardi esitlemise toimingud
Menüüd ulatatakse nii võõrustajale kui ka tema külalistele.
Menüüga tutvumise ajal küsitakse, kas soovitakse eeljooki.
Pakutakse joogikaarti, kui see on eraldi menüüst.
Esitletakse roogi ja nõustatakse kliente valiku tegemisel.
Koristatakse katted vabadelt kohtadelt. Kasutatakse katmistaldrikut.
242
Tellimuse vastuvõtmine
Tellimuse vastuvõtmine on teenindaja üks tähtsamaid ülesandeid.
See on külaliste rahulolu ja ettevõtte müügiedu seisukohalt väga oluline.
Etapid:
1. Külalistele kirjeldatakse roogi. Kui klient palub, antakse talle roogade
kohta soovitusi. Vaata fotot.
Foto lk. 130 – 8.14. Menüü esitlemine
Foto 8.15. Menüü esitlemine
2
annaabi.ee 
