koostisosa. Kasutatakse nt. toiduainetööstuses (tärklist sisaldavad aedviljad nagu kartul, mais ja maguskartul). b) Valgud - vajalikud organismi kasvuks ja ehituseks, ensüümide ja hormoonide koostises, toetavad immuunsüsteemi, annavad toiduenergiat. Toitudes: nt. muna, liha, kala, teravili, kodujuust jne. c) Rasvad - energia saamine ja säilitamine, on rasvlahustuvate vitamiinide allikaks, võtavad osa kasvuprotsessidest ja muu elutegevuse reguleerimisest. Toiduainetööstuses nt: või, õli, pekk jne. 8) Teada 3 tähtsama disahhariidi nimetusi, molekulvalemeid, osata koostada disahhariidi hüdrolüüsi võrrandit. a) Maltoos e. linnasesuhkur - tekib, kui glükoos + glükoos. C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11. b) Sahharoos e. roosuhkur e. peedisuhkur - tekib kui omavahel liituvad glükoos + fruktoos. C 6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11. c) Laktoos e
probleeme ja puudusi ning pedagoogilist tegevust nende korrigeerimiseks. Toimetulek ja selle tugevdamine elukaarel, laste ja noorte sotsiaalse invaliidistumise psühhosotsiaalsetest komponentidest ning nende aitamisest, inimese sotsiaalne tegevusvõime ja ühiskonda integreerumine, indiviidi elukäigu kujundamine ning mina- ja meieidentiteedi moodustamine. Subjektiks kasvamine oludes, mis ohustavad subjektsust Sotsiaalpedagoogika on huvitatud nendest õppimis- ja kasvuprotsessidest, mille kaudu moodustub ühiskondlik teovõime ja sotsiaalne identiteet ning saavutatakse iseseisvus ja piisav eluga toimetulek. Teadmiste hankimine juhtumiuuringutest ja kvalitatiivsete uurimismeetodite kasutusvõimalustele üldse. Küsimusteasetus peab sisaldama sotsiaalse ja pedagoogilise ühendamisest tulenevat vaatenurka. Oluline koht ajaloolisel uurimusel Psühhosotsiaalsed tegevusalad: Sotsiaalteaduslik - rõhutatakse inimese sotsiaalse asendi, olukorraga ja
ning mõistis valesti rasvade ülesannet. Õnneks nüüd ta tarbib kõike tasakaalus, ka rasvu ning tema kehaline vorm on positiivselt arenenud. Rasvad koosnevad rasvhapetest, mida on toidurasvades kolme tüüpi: küllastunud rasvhapped, mida leidub rasvades (seapekk või margariin), monoküllastumata rasvhapped ja polüküllastumata rasvhapped on enamikus taimsetes rasvades (rapsiõli, pähklid, kala). Rasvad on organismile energiaallikaks, võtavad osa kasvuprotsessidest, varustavad ja imenduvad vitamiine, rasvakiht kaitseb organeid põrutuste jm eest, kuuluvad rakkude koostisesse. Küllastunud rasvhappeid päevas tarbida kuni 10%, monoküllastumata rasvhapped 1020%, polüküllastumata rasvhapped 510%. Kogused Valgud; 15% Rasvad; 30% Süsivesikud; 55% Joonis 1 4 Autori kogemused
Lipiidid 7 Lipiidide tähtsus organismis: Energia katmine ja säilitamine. Rasvavarusid jätkub 89 nädalaks. 1 g rasva annab 9,3 kcal. Kaitsefunktsioon rasvkiht on soojusisolaatoriks. Vähendab organismi soojakadusid ja kaitseb siseorganeid. Rasvas lahustuvate vitamiinide allikas ja lahustiks. Lipiide on vaja ka nende vitamiinide imendumiseks ja transpordiks organismis. Struktuurne roll on kudede ehitusmaterjaliks. Võtavad osa kasvuprotsessidest ja elutegevuse reguleerimiseks. Lipiidid 8 Asendamatute küllastamata rasvhapete allikas. Neid vajatakse ainevahetuse reguleerimiseks. Sapi väljutajad söödud toidurasva hulgast sõltub sapi eritumine peensoolde. Vähese rasva pärast sapp peetub ja tekivad sapikivid. Aeglustavad mao tühjenemist tekitavad pikemaks ajaks täiskõhutunde Metaboolse vee tekkekoht 1kg neutraalrasva annab lõplikul oksüdatsioonil ~1, 1 kg vett
11 sagedamat negatiivset tagajärge on krooniline neerupuudulikus ja luumassi vähenemine. (portaal K&M Pharma) 12 4. Rasvad 4.1 Rasvade tähtsus Rasvade põhiülesandeks on energia saamine ning säilitamine. Nad on asendamatute polüküllastumata rasvhapete ja rasvlahustuvate vitamiinide allikas ning samaaegselt soodustavad erinevate vitamiinide imendumist, reguleerivad ja võtavad osa kasvuprotsessidest . Rasvhapete ja glütserooli rohketesse fosfatiididesse kuuluvad ka lämmastikalused ja fosforhape; fosfatiidid iseenesest kuuluvad kõikide kudede ja rakkude koostisesse, suuremal määral on neid ka närvikoes ja ajurakkudes. Kolesterool on vajalik, et sünteesida sapphapet, suguhormoone ning D-vitamiini. Rasvad koosnevad erinevatest rasvhapetest: küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata. Küllastunud rasvhapped on ülekaalus loomsetes rasvades ja mono-
annaabi.ee 
