Eritoitumine diabeetikule
4. Teiste toitainete olemasolu ja nende hulk toidus.
Rasvad ja valgud aeglustavad mao tühjenemist ja toitainete imendumist.
5. Happesus.
Sidruni-, greibi-, laimi- või apelsinimahla ning looduslike äädikate kasutamine madaldab
toidu GI-st.
6. Puu- ja köögiviljade küpsusaste.
Veidi toorem banaan tõstab veresuhkrut vähem kui täielikult küpsenud banaan.
7. Toiduainete säilitamine pikka aega.
Kartuli säilitamisel tõuseb tärklisesisaldus ning väheneb C-vitamiini sisaldus. Kartulitoitudest
on kõige väiksem GI värskel aurutatud või väheses vees koos koorega keedetud kartulil.
8. Inimeste seedesüsteemide erinevus.
14
Toiduenergiat saame toidust ja jookidest. Toiduenergia põhilisteks allikateks on süsivesikud ja
rasvad. Süües vastavalt sellele, kuidas organism energiat kulutab, püsib veresuhkur paremini
normilähedasena.
annaabi.ee 
