Eesti kulinaaria ajalugu
Eesti kulinaaria ajalugu
Tinglikult võib Eesti toiduvalmistamise traditsioonid jagada kaheks: põllumajanduslikuks
ja mereäärseks. Eesti pinnas on küllaltki kivine ja raskesti haritav, mis nõuab
põllumeestelt suurt vaeva. Kliima on mereline. See soodustas meie köögi arenemist väga
toitvaks ja kaloririkkaks - inimestel oli vaja koguda jõudu ja energiat. Rääkides mõjudest,
valitseb Eestis skandinaavia köök ja kultuur, mis tähendab, et rohkem süüakse kala ja
sealiha.On huvitav märkida, et erinevalt teistest Baltimaadest kasutati Eestis ka
küüslauku. Muidugi erines vana ja erilisi traditsioone omava Tallinna köök teiste Eesti
regioonide köökidest. Esmajärjekorras seepärast, et Tallinn oli Hansalinn. Laevadega tuli
mitte ainult kaup, vaid ka uued kombed ja tundmatud toidud
annaabi.ee 
