Toidukaubaõpetus 2014
Makaron ja pasta
Makaron - teraviljasaadus, mille valmistamiseks kasutatakse vett, nisujahu. Vajadusel muna
Pasta - on erinevate toodete üldnimetus
*Igal seest õõnsal pastatorukesel on oma nimetus, mis sõltub jämedusest, pikkusest jm. omadustest
*Valmistatakse kõvateralisest nisust (durumnisust), veest, lisatakse muna, spinatit, tomatit, kalmaaritinti
(värvi andmiseks)
*Suurepärased süsivesikute allikad, annavad vähe kaloreid
*Kiirelt valmistatavad, säilivad hästi, mitmekesises sortimendis
*Durumnisujahu on kleepainerikas ja seob hästi vett, annab sileda tainamassi
*Ideaalne pasta - ei kee pudrule, on sitke hamba all (al dente), kollakat värvi
Pastasõnastik:
annaabi.ee 
