Kalakonservid - tooraine ja klassifitseerimine
Kalakonservid- tooraine ja klassifitseerimine
Konserveerimise eesmärgiks on toiduainete töötlemine säilimisaja pikendamiseks.
Konserveerimise üldmõiste tähendab toiduaine sellist töötlemist, mis võimaldab teda pikemat
aega säilitada ja kasutada. Kitsamas tähenduses võib öelda, et konserveerimine on lihtsalt
konservide valmistamine.
Tänapäeval on konservide tootmine kõige olulisem toidu säilitamise vorm kogu maailma
turul, kuna see võimaldab mugavat ning ohutut transporti tootmispunkti ja lõpptarbija vahel.
Lisaks sellele säilivad konservid võrreldes teiste säilitamisvormidega palju kauem ning neid pole
vaja hoida külmas. Konservitööstuste edust oleneb ka paljude riikide välistulu ning miljonite
inimeste elatis.
Üldiselt on konservid jaotatud nelja suuremasse klassifikatsiooni, nendeks on
aedviljakonservid (mais ja hernes), lihakonservid (Turistieine), kalakonservid (tuunikala õlis) ja
piimakonservid (kondenspiim)...
annaabi.ee 
