Alkoholid
(A.P.Ettekovi reegel):
Sellised küllstumata alkohole võib vaadelda kui aldehüüdide ja ketoonide enoolvorme. Kuna
alifaatsed aldehüüdid ja ketoonid on 14kcal/mol võrra püsivamad neile vastavatest
enooseltest ühenditest, siis on tasakaal peaaegu täielikult nihkunud ketovormi suunas.
Etanooli derivaadid valemiga (R alküül- või atsüülradikaal) on
täiesti püsivad ained. Kui kaksikside asetseb hüdroksüülrühmast eemal, siis on tegemist juba
kahefunktsioonaalse ühengida, milles kaksikside on hüdroksüülrühm reageerivad omaette.
Lihtsaim sellist tüüpi küllastumata alkohol on 2-propeen-1-ool ehk alküülalkohol, mida
saadakse 1-kloro-2-propeeni (allüülkloriidi) hüdrolüüsimisel:
Taimere eeterlikest õlidest on eraldatud mitmeid isoprenoidse ahelaga küllastumata alkohole.
Need ained on meeldiva lõhnaga vedelikud, mida kasutatakse parfümeerias. Tsitsonellooli
annaabi.ee 
