Pagaritoodete kokkuvõte
Teha sisselõiked. Määrida
munamäärdega ning küpsetada.
5.6Lehttoruke
Taigen rullitakse 3 mm paksuseks ja lõigatakse terava noaga 1,5 cm laiused ribad. Riba
keeratakse koonusekujulise metallvormi ümber, alustades koonuse peenemast otsast, jälgides,
et taignaservad oleksid üksteise peal. Riba algus ja lõpp peavad jääma küpsetusplaadil vormi
alla, et toode ei keerduks küpsetamisel lahti.
5.7Lehtjuustuküpsis
Rullitud lehttaigen kaetakse juustupuistega. Lõigatakse 1,5cm laiused ja 4-5cm pikkused
ribad, mis keeratakse kikilipsuks. Vajutatakse tugevalt kokku, et kihid lahti ei küpseks.
Küpsetatakse.
Kasutatud materjal
http://pagarioppe-pohikursus.innove.ee/
http://www.innove.ee/UserFiles/Kutseharidus/%C3%95ppekava/Pagari%C3%B5ppe%20p
%C3%B5hikursuse%20%C3%B5ppematerjal_%C3%B5pik.pdf
Vihik
Toidutare
annaabi.ee 
