Jäätmekäitlus toitlustusettevõttes

Jäätmekäitlus toitlustusettevõttes - sarnased materjalid

biolagunevaid, kompostimine, kompostida, toidujäätmete, vastutaja, biolagunevad, konteinerid, jäätmekäitlus, toidujäätmed, kõrvalsaadused, võimaldama, otseseks, muretse, ettevõttesse, sagedused, desinfitseerimine, koristaja, võimalusest, koguda, ettevõtetes, toiduainetööstus, reoveepuhasti, veevärk, hooldada, tehnikaga, maakonnas, rajatakse

pdf

HACCP põhimõte

 Kehtesta tegevused juhuks, kui külmik on katki (köögitehnikat hooldava firma/isiku kontaktandmed), ning kuhu toit seniks paigutatakse.  Kehtesta tegevused juhuks, kui külmikuid pestakse/puhastatakse nt millistesse külmikutesse toit selleks ajaks paigutatakse.  Kajasta kõiki eelnimetatud tegevusi eeltingimuste programmi külmaahela katkematuse peatükis. 6 1.6 Jäätmekäitlus Toidujäätmed, kõrvalsaadused ja muud jäätmed tuleb hoida suletavates mahutites (va juhul, kui käitleja suudab pädevale asutusele tõendada muude mahutite või kõrvaldamissüsteemide sobivust) ning nende kogunemise vältimiseks toidukäitlemisruumidest võimalikult kiiresti eemaldada. Jäätmete kogumise mahutid peavad olema sobiva konstruktsiooniga, heas seisukorras, kergesti puhastatavad ja vajadusel desinfitseeritavad. Toidujäätmete, kõrvalsaaduste ja muude jäätmete

Toiduhügieen

113 allalaadimist

docx

Enesekontrolliplaan ja HACCP. referaat

Nt toit paigutatakse ajutiselt teise külmikusse. Selgita külmikute temperatuure kontrollivale töötajale neid tegevusi. Kehtesta tegevused juhuks, kui külmik on katki (köögitehnikat hooldava firma/isiku kontaktandmed), ning kuhu toit seniks paigutatakse. Kehtesta tegevused juhuks, kui külmikuid pestakse/puhastatakse nt millistesse külmikutesse toit selleks ajaks paigutatakse. Kajasta kõiki eelnimetatud tegevusi eeltingimuste programmi külmaahela katkematuse peatükis. 7 1.6 Jäätmekäitlus Toidujäätmed, kõrvalsaadused ja muud jäätmed tuleb hoida suletavates mahutites (va juhul, kui käitleja suudab pädevale asutusele tõendada muude mahutite või kõrvaldamissüsteemide sobivust) ning nende kogunemise vältimiseks toidukäitlemisruumidest võimalikult kiiresti eemaldada. Jäätmete kogumise mahutid peavad olema sobiva konstruktsiooniga, heas seisukorras, kergesti puhastatavad ja vajadusel desinfitseeritavad. Toidujäätmete, kõrvalsaaduste ja muude jäätmete

Hügieen

548 allalaadimist

1072

pdf

Logistika õpik

Eesti Rahvusraamatukogu digitaalarhiiv DIGAR Eesti Rahvusraamatukogu digitaalarhiiv DIGAR Ain Tulvi LOGISTIKA Õpik kutsekoolidele Tallinn 2013 Eesti Rahvusraamatukogu digitaalarhiiv DIGAR Käesolev õppematerjal on valminud „Riikliku struktuurivahendite kasutamise strateegia 2007- 2013” ja sellest tuleneva rakenduskava „Inimressursi arendamine” alusel prioriteetse suuna „Elukestev õpe” meetme „Kutseõppe sisuline kaasajastamine ning kvaliteedi kindlustamine” programmi „Kutsehariduse sisuline arendamine 2008-2013” raames.

Logistika alused

638 allalaadimist