Pediaatria
hüdroksüülapatiidist, vanemas eas fluorapatiidist. Joogivee optimaalse fluorisisalduse
puhul (1,0 - 1,2mgF/l) areneb tugev ning mikroobide ja süsivesikute paiksele toimele
vastupidav hambaemail.
Mõned hambad on kaariesele resistentsed e. vastupidavad. On eristatud põhjuste
rühmi (Königi järgi).
·Geneetilised põhjused. On rõhutatud hammaste struktuuri väljaarenemist juba
lõualuus. Hilisel läbilõikumisel on email maksimaalselt mineraliseerunud.
·Humoraaltroofilised e. organismi vedelike ja toitumisega seonduvad faktorid:
emaili valgulise osa moodustumine sellele järgneva täisväärtusliku ja lõpliku
mineralisatsiooniga
·Süljel, kui hambaemaili ümbritseval toitumis- ja kaitsekeskkonnal on eriline
tähtsus. Vaid siis, kui süljeeritus on rikkalik ja sülg neutraalse reaktsiooniga
(pH 6,8 - 7,2), on ta võimeline elimineerima süsivesikuid. Oluline on ka süljes
leiduva fluori hulk ;