TARTU ÜLIKOOL Pärnu kolledz KESKKONNASÄÄSTLIKKUSE ARENDAMINE HOTELLIMAJANDUSES Referaat Pärnu 2012 SISUKORD 2 SISSEJUHATUS Turism on igale riigile väga oluline sissetuleku allikas. Tänapäeval üritatakse kõikjal kulusid elektri- ja veekasutamise pealt kokku hoida ning vähem kulutada, ka turismis ja hotellimajanduses on see võimalik. Antud referaadi eesmärk on selgitada välja ja uurida keskkonnasäästlikkuse arendamisest, efektiivsusest ning kulude kokkuhoiust hotellimajanduses. Ning samuti tuua autorite algupäraseid analüüsi- ja mõttearendusi. Uurimisülesanded, millele lahendusi otsitakse on alljärgnevad: · anda ülevaade säästvast turismist; · selgitada välja keskkonnasäästlikkuse olemus hotellimajanduses;
TÜ Pärnu kolledz Turismi- ja hotelliettevõtlus SÄÄSTLIKKUSE ARENDAMINE HOTELLIMAJANDUSES Referaat Juhendaja: lektor Tiina Viin Pärnu 2008 2 SISUKORD Sissejuhatus..............................................................................................................3 1 ROHELINE VÕTI (GREEN KEY)......................................................................5 1.1 ISO 14001 JA ROHELISE VÕTME VÕRDLUS......................................... 6 2 ENERGIASÄÄSTLIKKUSE VÕIMALUSED MAJUTUSASUTUSTES ........11 2.1 ELEKTER............
Sviithotell-kõige kiiremini kasvav sektor hotellimajanduses.Tunnusjooneks võib pidada külastajate tube eraldi magamistoa ja salongiga.Mõnes sviidis on toale saun või mullivann.inimestele ,kes peavad tihti reisima tööasjus ja soovivad kodusemat miljööd,või perekonnad ,kes ei ole huvitatud tavapärasest hotellimajanduses. KUURORTHOTELL (resort hotel)- oma kindel klientuur.Külastajad veedavad oma puhkuse kuurordis ja neid iseloomustab suurem huvi oma tervise ja sportimise vastu.Kuurorthotellid pakuvad ilusat maastikku koos aktiivse puhkuse võimalustega.Pakutakse tegevusi: golf,tennis,ratsutamine,matkad jpm.Külastajad veedavad seal rohkem aega kui teist tüüpi hotellis.Tulevikusihtrühmaks peetakse keskealisi ja eakamaid inimesi,kelle jaoks on oluline mitmekülgne teenus jms.
Miks peaks majutusasutus pakkuma lisateenuseid? Majutustoote all peetakse hotellimajanduses silmas kliendi elamust, kogemust ja muljet, mis kujuneb paljude komponentide koosmõjul: majutuskoha asukoht, keskkond, interjöör- eksterjöör, teenuste valik ja tase, teenindajate professionaalsed oskused, välimus jne. Majutusteenus pole enamikul juhtudel pelgalt ööbimine raha eest vaid kompleks erinevatest teenustest ja teenindusest. Lisateenuste valik võimaldab ühelt poolt kliendil majutusettevõttes peatumise ajal mugavalt ja
............... 3 2.ÖKOLOOGILISED GLOBAALPROBLEEMID ......................................................... 6 2.1.Jäätmeprobleemid.................................................................................................... 6 2.2.Loodusvarade kasutamine....................................................................................... 6 2.3.Kultuuripärandi kahjustamine ............................................................................... 7 3.GLOBAALPROBLEEMID HOTELLIMAJANDUSES .............................................. 8 Kokkuvõte ...................................................................................................................... 11 kasutatud materjalid ........................................................................................................12 1. SÄÄSTVA ARENGU MÕISTE Säästva arengu idee on paljude maade teadlaste ja majandusinimeste mõtetes liikunud
Senised vaid ülikutele kasutamiseks mõeldud majutusasutused muutusid kõigile(ka lihtrahvale) avatud asutusteks. Tõeline turism sai alguse seoses raudteede tekkimise ja arenguga 19.sajandil. Hotellide kujunemine tänapäeva tähenduses algas Euroopas 1830.aastatel ja kiirenes koos raudteede arenguga. Hotelle hakati rajama eelkõige linnade keskele või transpordisõlmede lähedale(jaamahoonete, peatänavate äärde, ravi- ja supluskohtade lähedusse). Oluliseks aastaarvuks võib hotellimajanduses pidada 1829.aastat, kui Ameerika Ühendriikides Bostonis avati hotell Tremont House, mida võib pidada majutusasutuseks tänapäevases mõistes. Turismi algfaasi (aastad 1851-1914) iseloomustab ööbimisasutuste ulatuslik ehitamine koos turismipiirkondade rajamise ja arendamisega. Hotellimajanduse arengule Euroopas andis tõuke rahvusvaheliste majandus- ja kultuurikeskuste kujunemine. 19.sajandit laiemalt iseloomustab kasvav luksus majutuspaikade rajamiselt. Aastad 1880 ja
praetud munad, kuumviiner või peekon, toorsalat ja värske köögivili, müsli ja helbed, puuviljavalik, kondiitritooted. Millised on pool rikkaliku hommikusöögi koostisosad ? 4 Piim, kohv, tee, suhkur ja diabeetsuhkur, koor, joogivesi, mahl, leib ja sai, röstsai, keedis, või ja margariin, juust, vorst, külm liha või sink, keedumuna, kala, toorsalat või värskeköögivili, müsli või helbed, puuvili. Tulevikutrendid hotellimajanduses Arvuta külastaja keskmine ööbimine Arvuta tubade täitumuse % Arvuta toa keskhind Selgita, mida tähendab REV PAR Infotehnoloogia kasutamine majutusettevõttes Võrdle majutusettevõtte staatilist ja dünaamilist kodulehekülge? Mis on iseteenidus terminal ? Turvalisuse erinevad tasandid majutusettevõttes Informatsiooni turvalisus majutusettevõtte Majutusettevõtte vara turvalisus Majutusettevõtte personali turvalisus Arveldamise turvalisus majutusettevõttes
toorsalat ja värske köögivili, müsli ja helbed, puuviljavalik, kondiitritooted. 31. Millised on pool rikkaliku hommikusöögi koostisosad ? Piim, kohv, tee, suhkur ja diabeetsuhkur, koor, joogivesi, mahl, leib ja sai, röstsai, keedis, või ja margariin, juust, vorst, külm liha või sink, keedumuna, kala, toorsalat või värskeköögivili, müsli või helbed, puuvili. 32. Tulevikutrendid hotellimajanduses? 33. Arvuta külastaja keskmine ööbimine? Ööbijate arv (in) * 100 (jagada) Maksimaalne võimalik ööbijate arvuga Arvuta voodite täitumus %, hotellis on 125 tuba, neist 50 ühekohalised ja 50 kahekohalised ning 25 sviiti. Jaanuarikuus oli hotellis 3811 saabujat ja 4780 ööbijat. Veebruaris oli 3201 saabujat ja 4436 ööbijat. Jaanuar. 50 + 50 *2 +25 *2 = 200 voodikohta. 200 * 31 päeva= 6200 4780 * 100 = 77,1% 6200 veebruar. 200 * 28 päeva =5600 4436 * 100 = 79,2 %
ka nende töös. Töötajad kasutavad erinevaid arvutiprogramme, tehniliste viperuste tekkimisel on osakondade vaheline töö häiritud. Kõige suuremaks ,,komistuskiviks" nähakse haridussüsteemi poolt ebapiisavat toetust õpetaja ameti väärtustamisel. Ka kõigile ülejäänud töötajatele tuleks pakkuda pidevat enesearendust, lisateenimisvõimalust ning boonuseid, vältimaks kaadri suurt voolavust. Tänapäeva hotellimajanduses on järjest tõusmas klientide arv Venemaalt. Praegusel momendil on hotelli kodulehel info kättesaadav vaid eesti ja inglise keeles, samal ajal kui teised hotellid pakuvad teenust ka venekeeles. Teenindussektoris tagab see koheselt konkurentsieelise end ka venekeeles turundavatele ettevõtetele. Kõige olulisemaks parendustegevuseks on oskuslik juhtimis-, arendus ja turundustegevus läbi TKHK põhiväärtuste. Need on: asjatundlikkus, koostöö, innovatiivsus, paindlikkus ja hoolivus
annaabi.ee 
