Obligatoorsed aeroobid: vajavad elutegevuseks hapnikku Fakultatiivsed anaeroobid: kasvavad ka hapnikudefitsiidis, lülitudes ümber käärimisele või anaeroobsele hingamisele; parim kasv siiski aeroobsetes tingimustes Obligatoorsed anaeroobid: kasvavad ainult hapnikuvabas keskkonnas Aerotolerantsed anaeroobid: kasvavad eelistatult anaeroobsetes tingimustes, hapnik ei avalda neile pärssivat toimet Mikroaerofiilid: aeroobid, kuid kasvavad madalamatel hapnikukontsentratsioonidel (210%), kui see on õhus (20%) TOOTMISPINDADE PUHTUSE KONTROLL Kontaktmeetodid Hygicult; 3 M PetrifilmTM; Redigel Kaudsed meetodid ATP ja DEFT meetodid Kontaktmeetod sobib siledatele pindadele Uhtemeetod sobib paremini raskesti ligipääsetavate kohtade hügieeni taseme määramiseks PINDADE PUHTUSE KONTROLL Uhte ja kontaktmeetod toovad pindadelt kaasa ainult osa mikroobidest. Eeltoodud mikroobid on aga just need, mis kokkupuutel kanduksid tootele
Mikroorganismide liigitamine hingamistüübi alusel: 1.Obligaatsed aeroobid vajavad elutegevuseks hapnikku. 2.Fakultatiivsed anaeroobid kasvavad ka hapnikudefitsiidis, lülitudes ümber kas käärimisele või anaeroobsele hingamisele. Parim kasv on siiski aeroobsetes tingimustes. 3.Obligaatsed anaeroobid kasvavad ainult hapnikuvabas keskkonnas. 4.Mikroaerofiilid on aeroobid, kuid kasvavad madalamatel hapnikukontsentratsioonidel (210%). 14. Bakterite kasv ja paljunemine ning paljunemise faasid vedelsöötmes Bakterite kasvu saab kirjeldada kahte moodi. Esiteks võib kirjeldada ühe bakteriraku võimet sünteesida raku komponente ja assimileerida energiat, mille tulemusel rakk suureneb ning pooldub. Kasvu laiema mõiste all peetakse silmas bakterite paljunemist. Bakterid paljunevad pooldumise teel, pungumisel, vahetul jagunemisel niitjate vormide segmenteerumisel,
annaabi.ee 
