Hea musta pipra tera kaal peab on üsna täpselt 460 mg. Seepärast kasutati neid keskajal etalonina apteekides ja mujal, kus oli vaja täpset kaalu. Vanasti kasutati neid ka maksmisvahendina. BASIILIK Kasutamine. Basiiliku maitse- ja lõhnabukett on tagasihoidlik ega varjuta teisi. Seetõttu sobivad selle taime kõrvale paljud toiduained. Tagasihoidlik võiks basiilikuga olla ahjupraadide maitsestamisel, kuid kartuli, kala, seente, segasalatite, hakklihakastmete ja muidugi pastaroogade puhul võib maitsestamine olla julgem. Suurepärase maitse annab basiilikuoksake ka toiduõlile ja naturaalsele äädikale. Kuumadele roogadele lisage basiilik alles taldrikus või pärast anuma pliidilt tõstmist. Parimaks näiteks basiiliku maitse- ja lõhnaomadustest on maailmakuulus pestokaste. Kasvatatakse. Kasvatatakse Lõuna-Euroopa maades, kasvab hästi avamaal, aga saab kasvatada ka kasvuhoones
Sobilik oleks taimed ette kasvatada, pannes idanema aprillis. Basiilik hakkab meie tingimustes õitsema juulis. 6. KASUTAMINE MAITSETAIMENA Basiiliku maitse on tagasihoidlik ega varjuta teisi. Seetõttu võib temaga maitsestada kõiki salateid, köögivilja-, kala- ja liha-, ka kruubi-, kaerahelbe- ja munatoite, marinaade ja kastmeid. Vähe tuleks basiilikut kasutada ahjupraadide maitsestamisel, kuid kartuli, kala, seente, segasalatite, hakklihakastmete ning pastaroogade puhul võib sellega julgem olla. Suurepärase maitse annab basiilikuoksake ka toiduõlile ja naturaalsele äädikale. Kuumadele roogadele peaks basiiliku lisama alles taldrikus või pärast anuma pliidilt tõstmist. Basiilikut kasutatakse laialdaselt liha-, kala- ja konservitööstuses, kuulub ka liköörisortide maitseainete buketti. Dieettoitudes kasutatakse basiilikut koos piparrohu ja rosmariiniga pipra asemel ( ta kuulub vürtsisegude hulka)
Sören Sakkeus Sõpruse Rimi Hüpermarket Basiilik- Iseloomustus: Maitsetaim.Basiiliku värskendav maitse ja aroom.Taimel võib olla vürtsnelgi, aniisi, tüümiani, kaneeli, sidruni või mõne muu puuvilja aroom ja maitse.Kasutatakse nii värskel kujul kui ka kuivatatult. Toiteväärtus: 100 g kuivatatud basiilikus on valke 26g, süsivesikuid 48g, rasvu 2,7g. Kasutamine kulinaarias: Sobib kartuli, kala, seente, segasalatite, hakklihakastmete, pastaroogade maitsestamiseks.Hästi sobib süüa koos juustu, tomati ja küüslauguga. Münt ehk piparmünt- Iseloomustus: Rahustava toimega, värske maitse ja lõhnaga. Toiteväärtus: Sisaldab C-vitamiini, kaltsiumi, rauda. Kasutamine kulinaarias: Värskeid lehti ja õisi lisatakse maitseainena salatitele, köögivilja- ja lihatoitudele. Kuivatatud lehtedest keedetakse teed. Lehtedest või kogu taimest saadakse
annaabi.ee 
