- H tähega algavad mõisted | Sõnu seletav sõnastik

1

Haavainfektsioon on väga haruldane ning tekib, kui sinna satuvad C. botulinumi spoorid, mis idanevad ning hakkavad kohapeal tootma toksiini. Väikelapse botulismi põhjustab eluvõimelisi spoore sisaldava toidu söömine, misjärel spoorid idanevad lapse seedetraktis ning seejärel toimub soolestiku limaskesta koloniseerimine vegetatiivsete rakkude poolt.

Botulism

0

Happesuse regulaator - sidrunhape • Suhkur • Lõhna- ja maitseaine • (süsihappegaas) • Toiduvärv • Happesuse regulaator - sidrunhape • Säilitusained • Toiduvärvid (üldiselt karamell ja • Kompleksvitamiinid kinoliinkollane) • Süsivesikud (näiteks: glükoos, • Lõhna- ja maitseaine isomaltuloos, maltodekstriin) • Säilitusained • Mineraaltoiteained • Tauriin, kofeiin või glükuronolaktoon • Põhiliselt B-grupi vitamiinid

Spordi- ja energiajoogid (ettekanne)

1

Hapnemine - ……………………………………………………………………………...

Toidukaupade pakendamine ja säilitamine

0

Happearv on toidurasvade üks põhilisemaid kvaliteedinäitajaid, mis iseloomustab vabade rasvhapete sisaldust toidurasvas, sain selleks 0,5611 mg KOH. Rafineeritud õlis võib FFA väärtus olla maksimaalselt 0,3 %, minu tulemus oli väga lähedal maksimumile. Joodiarvu määramine

Toitumisõpetuse protokollid

0

Haagises – suunata mootorsõiduk selles sõidukis või selle haagises edasitoimetatava alkoholi mahalaadimiseks lähimasse paika, kus on võimalik äravõetud alkoholi hoidmine; 9) saada ametialaseks kasutamiseks riiklikust alkoholiregistrist ja majandustegevuse registrist kõiki

Alkoholiseadus 2012

0

Haiguse põhjuseks on vee üleküllastumine gaasidega (peamiselt lämmastik ja hapnik). Haiguslik seisund tekib siis, kui gaaside osarõhk vees muutub väga kiiresti ja kala organism ei suuda sellega kohaneda ning veres sisalduvad gaasid tungivad mullidena ümbritsevatesse kudedesse.

Kala ja kalatooted referaat

0

Hapnemise intensiivsust on kõige lihtsam reguleerida temperatuuriga. Käärimise algatamiseks ja intensiivseks kulgemiseks on sobiv mõõdukas soojus. Kui põhikäärimine algab jahedas ja kestab väga kaua, siis suureneb tõenäosus toiduaine limastumiseks ja roiskumiseks.

Kapsa hapendamine

0

Hakkrulaad – lihthakkmassist täidiseta või täidisega suur pläts läbimõõduga 10 cm. Täidisega hakkrulaadi valmistamiseks laotatakse hakkmass märjale kangale 1,5cm paksuse kihina, asetatakse sellele täidis ja keeratakse kanga abil massi ääred peale.

Liharoad konspekt

0

Haiguspuhanguid on küll vähem kui näiteks piisknakkusega puhanguid, aga neid ikkagi on. Üheks suurimaks on peetud salmonelloosi puhangut, mis laastas linnuvabriku Talleggi ja paljud lasteaiad, nagu näites Loo Pääsupesa lasteaias ja Jüri Tõrukese lasteaias.

Haiguspuhangud referaat toiduhügieeni õpetusest

0

Hakk - kotlet, segahakklihast(praetud õliga) 57g Porgandisalat, kastmeta 30g Banaan, koorega 200g Apelsinimahl 300g Õhtusöök Kodujuust hapukoorega 6% 45g Sepik 54g Juust 48g Ananassimahl 250g Lagritsakompvekid 125g Kohv 320g Suhkur 6g Kohvipulber 3g

VIIRUS

0

Hapnemise algamiseks on vaja taimset toorainet (kõnealusel juhul riivitud kapsast), baktereid, kes hapendavad, soola või soolvett, maitseaineid, hapnikuvaegust või -puudust ning mõõdukat soojust. Intensiivne hapnemine käivitub tavaliselt teisel-kolmandal päeval.

Hapukapsas

0

Hapendatud piimatoodetes on täisväärtuslikke toiduvalke, vitamiine, rasvhappeid, seega on need tooted organismile mitmel viisil kasulikud, neid tooteid saavad tarbida ka inimesed, kes ei talu värskes piimas leiduvat piimasuhkrut ehk laktoosi.

Koka kutseeksami küsimused ja vastused

0

Hapnemisprotsessi käivitamiseks on vaja toorainet,mikroobe, soola või soolvett, maitseaineid, hapnikuvaesegust ja mõõdukat soojust 15-18º C Intensiivne käärimisprotsess algab tavaliselt teisel-kolmandal päeval pärast hapendamisnõu täitmist.

\" Hapendamine \" referaat

0

Haigusnähud - pöörduda koheselt arsti poole! • Nõrkus • Isutus ja iiveldus • Oksendamine • Kõhuvalud • Kõhulahtisus • Palavik • Peavalu CAMPYLOBACTER JEJUNI- KAMPÜLOOS Nakkuse võib saada  Lemmikloomadelt

Toiduhügieen loengukonspekt

0

Haggipavlu - Küprose veinidünastia ja firma, mille asutamisajaks loetakse aastat 1844. Sel aastal omandas firma rajaja Christodoulos Haggipavlu oma teise laeva, et paremini toime tulla veinitellimuste kohaletoimetamisega.

Küprose veinid

0

Hapnikusilla ehk glükosiidsidemega ühendatud monosahhariidist moodustunud glükosiide nimetatakse disahhariidideks (nt maltoos, sahharoos, laktoos, trehaloos). Eksisteerivad ka trisahhariidid ja tetrasahhariidid.

Referaat SUHKUR

0

Hampširi sead on suure kasvuintensiivsusega, kasutavad efektiivselt sööta, tapmisel annavad pikki lihaselisi, õhukese pekiga rümpasid. Sigadel on hästi arenenud selja pikim lihas ja eriti lopsakad on singid.

Seakasvatuse eksamiküsimused

0

Haccp plaan - algdokument 2. KKP-de seirdokumendid 3. Toote turult tagasikutsumise dokumendid 4. Koolitusdokumendid 5. Auditi dokumendid 6. Toiduohutuse koosolekute dokumendid 7. HACCP süsteemi protseduurid.

Toiduohutuse kordamisküsimused 2013

0

Happesuse regulaator - naatriumdiatsetaat-ei leidnud Happesuse regulaator-sidrunhape-E330 Võib tekditada hammaste dentaalkihi defekte . 100ml toit sisaldab: Energiat 440kcal, valgud 0,5g, süsivesikuid 6g, rasvad 45g

Toiduaineteõpetus 10 toote kohta informatsioon

0

Haiguse korral on lapse risk 5 %, ema haiguse puhul 2,5 %, I tüüpi diabeet mõlemal vanemal tõstab riski 20 %-ni. Ühemunakaksikutel haigestub ühe kaksiku haiguse korral 35-50 %-l juhtudest ka teine.

Diabeet ehk suhkruhaigus

0

Hagari toodeteks on koogid, biskviidid, taignad, ciabattad, kooriktooted, magusad saiad, rukkileivad, sepikud, saiad, kuklid, magusad väikesaiad, soolased väikesaiad, rasvküpsetised ja stritslid.

Kaubamärkide referaat

0

Hallitusseente arenguks on sobiv liha normaalne happeline keskkond (5,2-7,0). Hallitus on võimeline arenema ka miinustemperatuuridel (-10 °C), seega võib liha hallitada ka külmkambrites säilitamisel.

Lihasaaduste eksam

0

Hakk - kotlet, segahakklihast (praetud õliga) 180,00 Kartul, keedetud soolata 200,00 Piim, 3,5%, D-vitamiiniga (tüüp 'Tere') 250,00 Õlu, keskmise alkoholisisaldusega 660,00

10 päeva menüü analüüs ja soovitused

0

Hakk - kotletid Lihthakkmass Ovaalsed, 2-3 tk Praetakse Hakkliharoogad portsjonis, väheses rasvas, e lisandid massiga kokku keedetakse v 150 g hautatakse v küps.

Liha, hakkliha ja kala. (pooltooted nendest)

0

Hane - ja kanaliha (14%), kanamaks (12%), seamaks, munad, nisumanna, kanasüdamed (3%), sool, sojavalk, modifitseeritud tärklis, sibul, paprika, maitseained.

Töökohapõhine ülesanne - konservid

0

Haljala gümnaasiumis on see protsent aga tunduvalt väiksem (41,2%). Rakvere Reaalgümnaasiumist sööb vahel hommikust 25,0% ning tavaliselt ei söö 12,5% vastanutest.

UURIMISTÖÖ- toitumisharjumused

0

Hakkšnitsel - naturaalsest hakkmassist, ovaalne toode, paneeritud, massiga 120g Hakk-kotlet – lihthakkmassist ovaalse kujuga paneeritud tooted massiga 60g

Liharoad konspekt

0

Hapnemise algamiseks on vaja taimset toorainet, baktereid, kes hapendavad, soola või soolvett, maitseaineid, hapnikuvaegust või -puudust ning mõõdukat soojust.

Kapsa hapendamine

0

Haiguse nimi on botulism. Lihashalvatusega kulgev väga raske haigus, mida põhjustab Bakter Clostridium botulinum poolt eritatav mürkaine ehk toksiin.

Toiduhügieen: Haigused

0

Happesuse regulaator - sidrunhape-E330 Võib tekditada hammaste dentaalkihi defekte . 100g toodet sisaldab: valke 12g, 12g rasva, 10g süsivesikuid Pizza pulber

Toiduaineteõpetus 10 toote kohta informatsioon

0

Hammaste ehitus on nende omaga samasugune, meie süljel on aluseline reaktsioon ja ta sisaldab amülaasi, mis aitab seedida tärkliserikast toitu.

Taimne ja vegetaarne toit

0

Hakklihasegust 6 - 7 suurt õhukest kotletti ning prae õliga piserdatud pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks.

Linnuliha

0

Haiguse vallandajaks on normaalses menüüs üks väga vajalikke aineid – fenüülalaniin – valgu koostises olev aminohape.

Eritoitumine

0

Haiguse vallandumiseks on nõutav siiski mingisugune välisteguri, võimalik et viiruse olemasolu (Tõlkinud Elken 2001: 216).

Toitumisõpetus

0

Haistmis - , tugi- ja basaalrakud  haistmisnäärmete nõre-lõhnaainete lahustamiseks Inimese haistmismeel

Lõhna tajumise häired ja selle põhjused

0

Hallitamine - ……………………………………………………………………………..

Toidukaupade pakendamine ja säilitamine

0

Hallitus - Lihal arenevad hallitusseened õhu suure niiskusesisalduse ja õhu halva ringluse korral.

Lihasaaduste eksam

0

Hallitusjuustud - valmivad juustu süstitud teatud hallituseliigi arenemisega juustu sees või pinnal.

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

0

Happesus on kõigi märjal meetodil töödeldud kohvisortide eriti tugevalt väljenduv tunnus.

Toidukaubaõpetuse õpimapp

0

Hallitamine - > hallitusseened käärimine-> pärmseened-> bakterid roiskumine-> mikroorganismid

Loomade tapmise alused

0

Hallitus - ja pärmseened Protozoad e. algloomad - kõige suuremad Bakterite arvukus sõltub:

Toiduhügeen

0

Halvaa - idamaise päritoluga maiustus, põhitoorained on pähklid või seemned ja suhkur.

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

0

Happeid on vähe ja tundub seetõttu läägena. Valminud vili on pehme, süüakse lusikaga.

Toiduained

0

Haiguse raviks on spetsiaalne dieet, mille abil peatatakse fenüülalaniini kuhjumine organismis.

Eritoitumine

0

Haarmed ehk 'jalad' on söödavad, ent silmad, suuümbrus ja soolikad visatakse minema.

Mereannid

0

Hamstritel on leitud munasarjade geneetilisi muutusi Ettevaatust laste ja noorte toitudes.

E-ainete analüüs

0

Hakkbiifsteek – veisehakklihast praetud paksud nö pätsikesed, serveeritakse praemunaga.

Köögileksikon

0

Hakkliharullid – naturaalsest hakkmassist tooted suurusega 8x6cm, masiga 100g, täidisega

Liharoad konspekt

0

Haccp - Hazard Analysis Critical Control Point- kriitlises punkitde ohuanalüüs

Toiduseadus

0

Haigestumisel on lõhnatundlikkus oluliselt vähenenud  nohu Maitsmine ja haistmine

Lõhna tajumise häired ja selle põhjused

0

Hapendamine - Suhkrud muudetakse bakterite toimel käärimisprotsessis piimhappeks.

TOIDUAINETE KONSERVEERIMINE

0

Hakkrulaad ehk pikkpoiss, valmistatakse lihthakkmassist täidisega I või ilma.

Köögileksikon

0

Halvaa on kiulise struktuuriga ja õlise konsistentsiga idamaine maiustus.

Toiduained

0

Hapendatud aeduba on väga maitsev lisand kartulitoitude, eriti ahjukartulite juurde.

\" Hapendamine \" referaat

0

Hapendatud piimatooted on hapupiimajoogid, jogurtid, kohupiim, kohupiimatooted, hapukoor.

Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD

0

Haigestunute arv – 353, mis moodustab 72% puhangutes haigestunud isikute arvust.

Haiguspuhangud referaat toiduhügieeni õpetusest

0

Hakk - Kotlett keedetud kartuliga ja valge kastmega Mannavaht piimaga

Iseseisev töö. Koka Erialal 2. Kursus

0

Hakkliha säilitamine – parim säilitustemperatuur on jääb +2 kuni - 4˚C vahele.

Köögileksikon

0

Hapendamine on kuivatamise ja soolamise järel vanemaid säilitusviise.

TOIDUAINETE TAIMNE TOORE - kordamisküsimused I tööks

0

Hapendamine - hapendajateks on bakterid, eelkõige piimhappebakterid.

Toidukauba õpimapp

0

Hakklihast tooted on kotletid, pihvid, biifsteek, lihapallid, frikadellid.

Toiduained

0

Happesus on tugev kuiv maitseaisting, mis muudab kohvi elavamaks.

Toidukaubaõpetuse õpimapp

0

Happesuse regulaator - fosforhape-E338 Takistab kaltsiumi imendumist toidust.

Toiduained ja selle liigitus

0

Hakatakse järk - järgult vahustamist katkestamata lisama munavalget.

Pärmita taignad ja tooted

0

Hakkbiifsteek – naturaalsest veise-hakkmassist seapekikuubikutega.

Liharoad konspekt

0

Haigusetekitaja eosed on levinud pinnases, veekogudes ja veekogude setetes.

Botulism

0

Haiged mesilased on rahutud, muutuvad nõrgaks, kukuvad tarupõhjale.

Toiduga levivad haigusetekitajad

0

Haljala gümnaasiumis on see protsent tunduvalt suurem, 70,6% vastanutest.

UURIMISTÖÖ- toitumisharjumused

0

Hakati coca - Colat valmistama süsihappegaasi sisaldava veega.

Coca-Cola Company

0

Hakkliharoad - hakkbiifsteek, hakkrulaad, vormiroad, lihapallid.

Toitlustus, toidu valmistamine

0

Hana roll - Lendkalamari, lumekrabi , kurk, avakaado 10tk

ROLL BUFFE

0

Hane - , pärlkana-, vuti-, jaanalinnu- jne. liha.

Toiduained

0

Hapnemise intensiivsust on kõige lihtsam reguleerida temperatuuriga.

Hapukapsas

0

Haccp - Hazard analysis and critical control point

Toiduhügieen loengukonspekt

0

Hapendatud keet - piimhappebakterite toimel käärinud keet.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Haiguse kujunemisel on roll keskkonna ja pärilikel faktoritel.

Diabeet

0

Haggis – täidetud lambamagu, Šoti rahvustoit.

Kokanduse põhimõisted

0

Haistmisega on kindlasti seotud mõiste adaptatsioon.

KORDAMISKÜSIMUSED ÕPPEAINES TOIDUAINETE SENSOORSE HINDAMISE ALUSED

0

Haigusteks on läkaköha, difteeria ja tuberkuloos.

Bakterite üldiseloomustus

0

Hakkliharullide valmistamine – kasutatakse naturaalsest hakkmassi.

Hakklihatoidud.

0

Hakk - kalast paneeritult või paneerimata.

Toiduained

0

Haiguse peiteperiood on pikk, võib ulatuda kuni aastani.

Kala ja kalatooted referaat

0

Haigestunute arv – 12, mis moodustab 2% puhangutes

Haiguspuhangud referaat toiduhügieeni õpetusest

0

Hapendatud toidul on rohkem plusse kui miinuseid.

\" Hapendamine \" referaat

0

Hagari saia - leiva tooted Seemneleivad:

Eesti müügivõrgus olevad leivad

0

Hakkliha - köögivilja plaadipirukas

Pagaritoodete kokkuvõte

0

Hakkab järk - järgult moodustuma sisu.

Nimetu

0

Happesuse regulaator - Glükoondeltalaktoon-E575

Toiduaineteõpetus 10 toote kohta informatsioon

0

Halvaa on õlise konsistentsiga.

Õpimapp - eritoit

0

Hapendatud piimajook on ka kergesti omastatav.

Jogurt ja keefir

0

Happesus toiduainetes ehk keskkonna reaktsioon.

Toiduhügeen

0

Haistmis - ja nägemismeele abil.

KORDAMISKÜSIMUSED ÕPPEAINES TOIDUAINETE SENSOORSE HINDAMISE ALUSED

0

Hallitamine - hallitusseente mõjul.

Hügeeniõpetus

0

Hammasmais – enamkasvatatud mais.

Teraviljad

-1

Hakkbiifsteek - ümara kujuga tooted massiga 140g • Hakkliharull – suurus 8*6 cm, massiga 100g , täidisega või ilma, paneeritud • Hakkšnitsel – ovaalne toode, paneeritud , massiga 120g Lihthakkmass

Liha eeltöötlemine

-1

Hakkliha säilitamine - Hakkliha peaksite võimalikult kiiresti toiduks valmistama või võtma tarvitusele abinõud riknemise ärahoidmiseks.

Köögileksikon

-1

Hallitusseente ärahoidmiseks on oluline ruumide korralik tuulutamine, ventilatsiooni kasutamine köögis, eluruumide ühtlane kütmine.

Bakterid ja hallitusseened

-1

Hakkrulaad – lihthakkmassist täidiseta või täidisega suur päts läbimõõduga 10 cm

Köögileksikon

-2

Hansaaeg – linnades tarvitati kaubanduslike sidemete kaudu sissetoodud uusi toiduaineid, mitmesuguseid vürtse ja maitseaineid, levisid uued toidud.

Keskaja köök

-3

Hakkmass - hakkliha,vesi ja maitseained  Lihthakkmass- hakkliha, vesi, maitseained, leotatud sai, (muna)  Knellmass- hakkliha, maitseained, leotatud sai, muna, rõõsk või hapukoor  seguhakklihad

Liha ja liharoad