TEENINDUSE LIIGID JA JOOKIDE SERVEERIMINE
Kasutama peab ainult õigeid klaase. Klaas tuleb
valida siis, kui oleme kindlaks määranud oma dringi kasutamise eesmärgi, selle millega me
seda maitsestame, garneerime ja kaunistame.
Jookide garneering
Garneerimisel ja kaunistamisel andke rohkem voli fantaasiale. Kui drink sisaldab mingit
marja- või puuviljalikööri või mahla, võime garneerimiseks võtta samu marju või puuvilju.
Garneer on kokteililisand, mis ei mõjuta selle maitset. Maitseained erinevad garneeringutest
selle poolest, et nende esmaseks ülesandeks on anda dringile lisamaitse. Maitseainetega ei
tohi drinkide puhul üle pakkuda. Eksootilised joogid garneeritakse tavaliselt aastaajale
vastavate puuviljadega. Kui alkohoolne jook nõuab klaasi kurnamist, lisatakse puuvili pärast
kurnamist; aga kui nii ei ole, sisestatakse puuvili kohe klaasi. Loomulikult ei võeta puuvilja
käega, vaid garneer asetatakse alati pinsettidega klaasiäärele või joogi sisse, mitte kunagi
paljaste näppude vahel
annaabi.ee 
