Toitlustuse konspekt
*söömise lõpetab järelroog,puuviljad
*seejärel serveeritakse kohvi ja avec
*proovi jalata klaas ja taldrik või kohvitassi ja koogitaldrik mahutada ühte
kätte.
*klaasihoidjat kasutades toas klaasi enda lähedal
Enam levinud selvelaud on:
*Furskettlaud
*Rootsi laud
*Puuviljalaud
*Juustulaud
*Kokteililaud
*Eeljoogilaud
*Tervitusjoogilaud
Fursetlaud
Pidulike sündmuste tähistamiseks:
*Sõna fursett tuleneb prantsuskeelsest sõnad fourchette(kahvel)
*Fusettlaual pakutakse roogi, mida saab süüa ainult kahvliga või näppude
vahelt ning suupistetikke kasutades.
*Kõik suupisted ja joogid serveeritakse nii, et külalised saaksid seistes
süüa ja juua.
*Pakutakse suupistevõileibu, külmi ja sooje suupisteid, väikesi kooke,
küpsiseid, kompvekke, puuvilju, karastusjooke, kuumi jooke, alkohoolseid
jooke.
*laud, mida kasutatakse toidu serveerimisel, võiks olla veidi kõrgem
tavalisest söögilauast.
*tiku võileib 36 mm
*canape 5,5-6 cm
annaabi.ee 
