Koka kutseeksami küsimused ja vastused
Istumiskohti üldjuhul ei
paigutata ja söömine toimub seistes. Erandina võib paigutada mõned toolid eriti
auväärses eas või puudega külaliste tarvis. Võib moodustada ka väikesi istumisnurki.
Laud on sageli mitmetasapinnaline, see kaunistatakse külluslikult, suupisted
serveeritakse kaunilt vormistatud suurtel vaagnatel.
Laud peaks näima õhuline ja suursugune. Suupisteid ja jooke võib pakkuda ka
kandikutelt.
Furettlaual pakutakse seega roogi, mida saab süüa ainult kahvliga või ilma selleta st
näppude vahelt või suupistetikke kasutades.
Menüüsse kuuluvad suupistevõileivad, väikesed pagaritooted, tikusuupisted ja muud
külmad suupisted, mille tükeldus või vormistus võimaldab neid süüa vaid kahvliga;
soojad suupisted; minikoogid, küpsised, kompvekid ja teised sobivad kondiitritooted;
puuviljad; kuumad ja karastavad joogid ning alkohoolsed joogid.
annaabi.ee 
