"funktsionaaliseid" - 1 õppematerjal

Karbonüülühendid

Sahhariidid on polühüdroksükarbonüülühendid, s.t. nad sisaldavad mitut hüdroksüülrühma ja aldehüüd- või ketorühma. Üldvalem CnH2mOm Karbonüülühend on keemiline ühend, mis sisaldab karbonüülrühma. Karbonüülühendite hulka kuuluvad aldehüüdid ja ketoonid. Glükoos kuulub aldehüüdide hulka kuna tal on alkoholi ja aldehüüdi omadused. Fruktoos kuulub ketoonide hulka, kuna fruktoos sisaldab ketoonide funktsionaaliseid gruppe. Enamik suhkruid on siiski aldehüüdide derivaadid. Kuid glükoosi vesilahuses eksisteerib üksnes väike osa glükoosist aldehüüdi kujul. Kuidas on seotud glükoos/fruktoos karbonüülühenditega... Nad on ühendid, mis sisaldavad karbonüülrühma. Millised on ketoonide/aldehüüdide esindajate üldised füüsikalised omadused? Hästi vees lahustuvad, mürgised, kergestisüttivad, värvitud ja omapärase lõhnaga. Nimeta aldehüüdide/ketoonide kasutusvaldkonnad ja nende seos