EESTI KALANDUSE STRATEEGIA 2014 – 2020
paneeritud kala
1,9 Kulinaarsed kalatooted õlis,
marinaadis, kastmes
Kalakonservid
Allikas: Eesti Statistikaamet
Külmhoonete ja fileerimistsehhide struktuuri iseloomustab väikeste üksuste suur arv.
Kohati on tootmisbaasidesse üleinvesteeritud ning tootmisvõimsus on suurem, kui
olemasoleva tooraine töötlemiseks vaja on. Samas on tootmishooned amortiseerunud
ning suurte energiakuludega. See olukord iseloomustab peaasjalikult
mageveekalaliikide töötlemisüksusi. Pelaagilisi kalaliike nagu kilu ja räim
töödeldakse enamjaolt tootjaorganisatsioonide poolt rajatud kompaktsetes
annaabi.ee 
