EESTI KALANDUSE STRATEEGIA 2014 – 2020
säilitamise võimalused ning ühtlase suurusega kala ning hea kvaliteediga toorainet
tuli importida. Kodumaise kilu ja räime kvaliteet on viimastel aastatel tõusnud ning
ühtlasemaks muutunud, seda suuresti tänu tootjaorganisatsioonide tekkele. Nende
rajatud külmhoonetes toimub kala sorteerimine ja töötlemine kõrgel tehnoloogilisel
tasemel ning vaatamata töödeldava tooraine suurtele mahtudele on suudetud tagada
külmaahel püügist turustamiseni. Tänu fileerimismasinatele, millega on saab töödelda
45
ka väikest pelaagilist kala, on loodud võimalused ka kala suuremaks väärindamiseks
ja tootearenduseks.
Nende arengute tulemusena on samuti tõusnud ja stabiliseerunud kala kokkuostuhind.
Lisaks on tootjaorganisatsiooni kuuluvatel ettevõtetel kohustus hoida teatavat
hinnataset, alla mille ei tohi kala kokkuostu teostada.
7.2. Turustamine
2011
annaabi.ee 
