Vitamiinid
seedetrakti mikrofloora poolt.
6-8 mg
Mikrobioloogiliselt või ELISA tehnikaga
Rikkalikult leidub õllepärmis (7,2 mg/100g) ja veiselihas (7,5 mg/100g)
Stabiilsus, lagunemine
Küllalt stabiilne
Piima töötlemisel on kadu 10%.
Biotiin (vitamiin H, vitamiin B7, koensüüm R)
Karboksüleerivate ensüümide prosteetiline rühm
D-(+)-biotiin on bioloogiliselt aktiivne
Puudust esineb harva
Vajadus, leidumine
Indikaatoriks on eristumistase uriinis, mis normaalselt on 30-50 g/päevas.
Ei ole toiduainetes vabalt, vaid seotult valkudega
Kõige rikkalikumalt leidub vasikamaksas (80 g/100g)
Stabiilsus, lagunemine
Üsna stabiilne
Kaod on 10-15%
Foolhape
Foolhappe (I) tetrahüdrofolaat derivaat (II) on ensüümi kofaktor.
Puudus võib esineda ebapiisaval saamisel toidust, imedumishäirete või ravi korral.
Määratakse foolhappe kontsentratsiooni vähenemisega punastes verelibledes.
Vajadus, leidumine
annaabi.ee 
