"erikultuuridele" - 1 õppematerjal

Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt

Banketimenüü pidulik õhtusöök, supee (hiline õhtusöök, kell 21), fursett, buffet Lastemenüüd, saunamenüüd, personalirestorani menüü, söökla menüü, söögitoa menüü, hommikueinemenüüd (inglise hommikusöök (omlett, peekon, röstsai, kohv, mahl) mandri hommikusöök (saiakesed, moos) rootsi laud), erimenüüd (taimetoitlased, eridieedid, menüüd erikultuuridele, laktoosivaba/gluteenivaba menüü, vähese kolesteroolisisaldusega menüü) kohvi või teelaua menüü Autolõuna menüü (Auto-Lunch) Ärilõuna menüü (Business Lunch) Lennuliinide menüüd Menüü koostamisel peab arvestama inimeste arvu, nende sugu, vanust ja usulisi tõekspidamisi; toit peab vastama sööja vajadustele nii koguseliseltr kui ka energia vajaduse poolest; tuleb arvestada ka teenindusviisi, toidu väljapaneku kui ka