Lülipuit on tüve sisemine, tihti tumedama värvusega osa, koosneb surnud rakkudest, ei võta osa vedelike transpordist. Niiskus sisaldus võrreldes maltspuidu väiksem. Vananev puit ei vaja enam vedelike transpordiks kogu tüve läbilõiget. Peale 30-40 aastat hakkab elutegevus keskmistest osades vähenema. Maltspuit muutub lülipuiduks. Vedelike ja toitainete transport lakkab, koobaspooride sulgurmembraanid sulguvad alatiseks. Seejärel tungivad raku seintesse ekstraktiivsed ained (tärpentin, vaigud, rasvad, aromaatsed ühendid) mis annavad lülipuidule tumedama värvuse. Lülipuidu tekkimisel lehtpuudes täidetakse sooned (juhttorud) ja koobaspoorid nn tüllirakkudega. (moodustub parenhüümrakkudest), tungib läbi pooride soontesse ja sulustab sooned osaliselt või täielikult. Teatud liikidel lülipuit puudub ja neid nimetatakse maltspuidulisteks, näiteks lepp, haab, kask, pöök, vaher. Lülipuit imab ja kaotab vett aeglasemalt kui maltspuit.
Piima seedimine vajab piima eelnevat kalgendamist, imikutel seetõttu rohkelt laapfermenti, täiskasvanutel selleks HCl (0,3-0,5%). HCl soodustab maomotoorikat, suurendab maomahla nõristumist ja omab bakteritsiidset toimet. Süsivesikuid lagundavad fermente maos ei leidu. Süljefermendi ptüaliini toimel jätkub süsivesikute lammutus veel 30 minuti maos, kuni mao happeline reaktsioon selle pidurdab. Maonäärmete ärritajateks võivad olla vesi, ekstraktiivsed ained, vürtsid, keedusool, alkohol, kofeiin. Rasv ja kontsentreeritud NaCl pidurdavad seedimist maos. Seega rasvade paremaks seedimiseks tuleks neid süüa koos juurviljadega. Lima kaitseb maolimaskesta ja kattes vitamiine kaitseb neid lagundamise eest. Mao imendumisvõime on suhteliselt nõrk. Hästi imenduvad alkohol, jood, strühhniin. Vähe imendub glükoos ja sool. Maos seeditud toit läheb portsionitena edasi duodeenumisse.
aitavad kaasa emulgeerimisele. ● HCl soodustab maomotoorikat, suurendab maomahla nõristumist ja omab bakteritsiidset toimet. ● Süsivesikuid lagundavaid fermente maos ei ole - süljefermendi ptüaliini toimel jätkub süsivesikute lammutamine maos veel 30 min, kuni mao happeline reaktsioon selle pidurdab. Maonäärmete ärritajateks võivad olla: - vesi - ekstraktiivsed (kontsentreeritud) ained - vürtsid - keedusool - alkohol - kofeiin Seedimist maos pidurdavad - rasv ja kontsentreeritud NaCl - rasvade paremaks seedimiseks tuleks neid süüa koos juurviljadega. Mao limaskesta kaitsemehhanism. - Toidukordade ajal rohkesti erituv maomahl ei ole limaskestadele eriti ohtlik, sest toit neutraliseerib ja lahjendab seda, - limaskest suudab ennast normaalselt kaitsta oma eritiste lõhustava toime vastu üle mm paksuse
annaabi.ee 
