Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
Kui
aga andmed on liiga ebatäpsed võib määrata ka madalaima ebasoodsa mõju taseme (lowest adverse
effect level LOAEL). Viimase kasutamine riski hindamisel on siiski vähemsoovitav.
3. Eksponeerumise hindamine.
Määratakse toksilisele ainele eksponeerumise tase, teed, sagedus ja kestus. Organismi
eksponeerumine mingile ainele muudab viimase ohuallikast riskiallikaks. Mõningatel juhtudel, võib
olla tegemist üheaegse eksponeerumisega mitmele või koguni paljudele potensiaalselt toksilistele
ainetele.
4. Riski iseloomustamine. Selles etapis integreeritakse eelmise etappide tulemused nii lävidoosidega
kui ilma nendeta ebasoodsate toimete ilmnemise tõenäosuse teadasaamiseks inimesele, kusjuures
võetakse arvesse bioloogilised, statistilised ning muud määramatused. Kantserogeenide korral
arvutatakse see sirge tõusust, arvestades 70 aasta pikkust igapäevast manustamist ühikutes
annaabi.ee 
