Asjaajamise alused
Viiakse lauale koogitaldrikud ja kohvi-/teetassid.
Viiakse lauale suhkur, koor (muud lisandid) ja koogid.
Valatakse kuuma jooki.
Valatakse lisaks kuuma jooki.
Korjatakse laualt kasutatud nõud.
Teenindaja tegevus buffet-lauas (Rootsi lauas)
Jahutus- ja soojenduspindadega lauade olemasolu korral paneb teenindaja
lauale valmis toidunõud, söögiriistad ja ka toidud ning joogid.
Teenindaja ülesanded:
Eeljoogi pakkumine kas kandikutelt või eeljoogilaualt.
Söögilaualt kasutatud nõude äraviimine.
Peolaual olevate serveerimisnõude täiendamine.
Jookide serveerimine söögilaudades.
Tühjade serveerimisnõude äraviimine.
245
Jahutus- ja soojenduspindadega lauade puudumine
Teenindaja ülesanded:
Soojade roogade söömiseks mõeldud taldrikute eelsoojendamine.
Soojade roogade õigeaegne lauale viimine.
annaabi.ee 
