Kadi Suurkask Apelsiniliköörid: Cointreau, Grand marnier, blue curacao Referaat Juhendaja: Enna Kallasvee UUEMÕISA 2009 Cointreau Cointreau (Prantsusmaa, 40%). Üks populaarsemaid kõigist likööridest. Esmakordselt valmistas likööri aastal 1879 hr. Eduard Cointreau, väga eduka Loire Valley`s paikneva kondiitriäri ja destilleerimiskoja peremees. Cointreau on maguskibe liköör delikaatse apelsini maitsega, mis saadakse Euroopa, Kariibi, Põhja-Aafrika ja Kesk-Ida apelsinide koortest. Cointreau neli põhikomponenti on: 1) magusate ja mõrude apelsinide koored 2) alkohol  kõrgekvaliteediline, naturaalne ja neutraalne, 96%- line. 3) Suhkur  puhtaim ja valgeim 4) Vesi  kaks korda filtreeritud, kristallselge, lõhnatu, sest sellest oleneb Cointreau selgus.
´st, mis kõik on pärit nn. "Chai du Fondateur" ("Asutaja Reserv") st. üle 50 aasta vanustest destillaatidest; osa konjaki eau-de-vie´dest pärinevad isegi 19. sajandi algusaastatest. Richard Hennessy maitsmine on eriline sündmus, mis vajab ka spetsiaalset atmosfääri. Rahu, meeldiv seltskond ja kõige tähtsam - aeg. Konjaki suurepärase struktuuriga aroomi ja maitsenüansside avanemine võtab aega, kuid saadud tulemus ja kogemus ületavad kulutatud aja väärtuse. Uued tooted - ühe destilleerimiskoja konjakid Hennessy poolt välja töötatud kolm uut konjakit on kõik väga erinevad oma individuaalsuses. Igaüks on koostatud ainult ühest kindlast destilleerimiskojast saadud eau-de-vie´dest. Selline toode on väga erinev maailmas leiduvatest tumeda värviga kangetest jookidest. Selline toode on mõeldud tarbijale, kes on konjakile lojaalne, kuid ihkab uusi elamusi. Le Peu - sellenimeline destilleerimiskoda asub Juillac le Coq´i külas Grande Champagne kriidisel pinnasel
destillatsioonimeetodil. Esimese, nn wash stillii käigus saadakse 18Â22% alkoholisisaldusega baasalkohol e low wine, millest vaid parimate omadustega keskosa e central cut suunatakse teistkordsele destilleerimisele. Järgneb vähemalt kolm aastat vältav laagerdumine vanades, enamasti ameerika päritolu tammevaatides. Vastavalt koostisele ja päritolule liigitatakse linnaseviski omakorda: tõrrelinnaseviskiks (vatted malt), mitme linnaseviski seguks (pure malt), ühe destilleerimiskoja valikseguks (single malt), vaadikangusega linnaseviskiks (cask strenght) ning valikvaadi linnaseviskiks (single barrel). Kõik Sotimaal tegutsevad destillatsioonikojad kuuluvad oma asukoha järgi ühte neljast viskivalmistuspiirkonnast, milleks on: Highland, Lowland, Islay ning Cambeltown. Põhja-Ameerika viskid Laias laastus võib USA viskid jagada segatud (blended) ja puhasteks (stright). Minimaalne laagerdumisaeg varieerub 2Â4 aastani. Seguviski sisaldab vaid teatud koguse straighti,
annaabi.ee 
