Keemia konspekt
ühendite klass, kuhu kuuluvad rasvad, õlid, vahad, steroidid jt. vees enamasti
mittelahusutuvad ühendid. Lipiidid on organismi energiaallikaks. Nende oksüdeerumisel
vabaneb 2x rohkem energiat kui sama koguse sahhariidide või valkude lagundamisel
4. Kuidas muutub valkude struktuur? Valgulahust kuumutades, siis soojusenergia toimel
nõrgad keemilised sidemed katkevad. Tulemus on see, et valk kaotab kolmandat ja teist
järku struktuuri. Nähtust nimetatakse DENATURATIOONIKS. Denaturatsioonil
hävivad valgu kõrgemat järku sidemed, kuid peptiidside ei katke, seetõttu jääb püsima ka
esmane struktuur.
Denatureeriva teguri mõju lakates võib valgu sekundaar ja tertsiaarstruktuur taastuda.
Pöördprotsessi nimetatakse RENATURATSIOONIKS. See toimub tavaliselt vaid siis,
kui Denatureerivate tegurite mõju pole olnud liiga suur ja valgu struktuurid pole veel
lõplikult lagunenud
5. Missugune on RNA ehitus
annaabi.ee 
