"c17paiknev" - 1 õppematerjal

Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine

kujunemist võib märgata üle punase ja sinise vaheühendi. Reaktsiooni sinakas-rohelises staadiumis on TMR- meetodil identifitseeritud arvukalt (kuni 20) reaktsiooniprodukte, mis näitavad, et kolesterooli molekulis leiab aset rida transformatsioone: toimub steraanituuma oksüdeerumine, mis viib küllastamatuse suurenemisele ja sulfoneerumine erinevates punktides. Lõppkokkuvõttes 30 tekib kolesterooli polüeensete sulfoonhappe derivaatide segu. Samas aga positsioonis C17paiknev süsivesinikradikaal reaktsioonis ei osale. Töö käik Kolme puhtasse ja kuiva katseklaasi valatakse igasse 2ml erineva lipiidi lahust metüleenkloriidis ­ kolesteroolilahust, taimse ja loomse rasva lahust. Esimesse katseklaasi valati kolesteroolilahus, teise oliiviõli lahus ja kolmandasse searasva lahus. Igasse katseklaasi lisatakse 6-7 tilka äädikhappe anhüriidi ja 4-5 tilka konsentreeritud väävelhapet ning loksutatakse