- C tähega algavad mõisted | Sõnu seletav sõnastik

0

Chai - laoruum (nn. kelder), kus toimub konjaki laagerdumine tünnides Chateau (Domain) - kasutatakse konjaki nimetuses, mille valmistamiseks kasutatud viinamarjad on kasvanud, korjatud, destilleeritud, laagerdunud ja villitud ainult ühes konkreetses konjakimõisas (lossis)

Konjak

0

Ciabatta - Itaaliast Liguuriast pärit pärmitainast valmistatud kandiline nisuleib, mida tuntakse kogu maailmas. Tänu neutraalsele maitsele sobib hästi erinevate itaaliapäraste võileibade komponendiks, sageli kasutatakse ka bruschetta toorainena.

Kokanduse põhimõisted

0

Cava on vahuveini sort, mida kuningaks oma unikaalsete peetakse üheks prestiižsemaks omaduste tõttu, mida ei kohta ning mida säilitatakse pudelites üheski teises veinisordis samade meetodite järgi nagu  Champagne maakonna šampustki.

VEIN

0

Cabernet sauvignon on suguluses teistegi Cabernet-nimeliste viinamarjasortidega (näiteks Cabernet Franc). Prantsusmaal segatakse veini valmistamisel Cabernet Sauvignoni reeglina teiste sortidega, teistes maades aga toodetakse sellest tihti ka sordiveine.

Valged ja roosad veinid

0

Chai on muutunud tavaliseks ülemaalistes erijookide poodides ja kasvab ka eelpakitud toodete osakaal. Paljud tööstuse analüütikud on ette näinud, et Chai muutub lõpuks sama populaarseks ja levinuks kui cafe latte ja cappuccino.

Referaat Teest

0

Chapel hill – Ungari suurtootja Balatonboglàri eeskätt inglise turule sihitud esindussari, firma kuulub Saksa sektifirmale Henkell & Ko. Meil on müügil eeskätt kaubamärgi odavam sari, sordiveinid, kerged, lihtsad ja hea hinnaga.

Ungari veinid

0

Carpaccio – imeõhukesed (oliiviõli ja sidrunimahlaga) maitsestatud liha- või kalalõigud Crème Caramel - Tagurpidi karamellipuding, mis pärast küpsetamist kummutatakse serveerimisalusele, karamellikiht peal.

Erialane sõnastik

0

Cappuccino - kokteil grappa’ga Caffé grappa luksuslik variant Koostisained (kahele): * 2 cl grappa’t * 200 ml kuuma espressot * 2–4 teelusikatäit suhkrut * 200 ml piima * pealeraputamiseks kakaopulbrit

Grappa

0

Chimichanga - Täidetud, ümbrikuks kokku volditud ning fritüüris või rohkes rasvas praetud nisutortilla KOLLANE TŠILLI – Magus tšilli, mis oma suuruse, välimuse ja värvi poolest meenutab banaani.

Mehikopärased toidud

0

C vitamiini on vähe, langeb töövõime, tekib stress, kaob isu, langeb vastupanu nakkustele, tekivad põletikud, liigesed hakkavad valutama, igemed veritsema, tekivad ninaverejooksud, lagunevad hambad.

Tervislik toitumine

0

C vitamiin - 12 mg/100ml ( 20%*) B3 vitamiin - 3,6 mg/100ml ( 20%*) B5 vitamiin - 1,2 mg/100ml (20%*) B6 vitamiin - 0,4 mg/100ml (20%*) B12 vitamiin - 0,28 μg/100ml (20%*) L-karnitiin - 600 mg

Karastusjoogid

0

Caisse - kast: kommertslik mõõt, mis sisaldab kaksteist 24 untsist pudelit 40- mahuprotsendilist konjakit. Kasti kogumaht on 8,4 liitrit, millest puhta alkoholi kogus on 3,36 liitrit.

Joogiõpetus

0

Carpaccio - Värske looma- või kalafilee lõigud, mis maitsestatakse soola, pipra, õli, sidrunimahla ning liha ka palsamiäädikaga, serveeritakse toorelt röstsaia ning salatiga.

Kokanduse põhimõisted

0

Cayenne ehk brasiilia pipar Brasiilia pipar on mitme aastane madal rohttaim, mis pärineb Lõuna-Ameerika kirdeosast. Jahvatatult on see pipar kahvatu oranz või hallikas kollane.

Kursuse töö - vürtsid

0

Cappuccino - Itaalia kohv, mis saadakse, lisades tassile mustale kohvile espressomasina aurutorus kuumutatud piima, kohvile võib puistada kakao-, kohvi- või kaneelipulbrit.

Erialane sõnastik

0

Cafe shakespeare on 100 kohaga hubane ja mõnus koht ajaveetmiseks, kus pakutakse päevapraade ja –suppe, rikkalikke ja maitsvaid toite a’la carte menüüst kuni suupisteteni.

Koka praktikaaruanne

0

Chai joomine on Indias elustiil ja mõned indialased on imestunud praeguse segaduse tõttu Läänes. Paljud, kes on Indias käinud tulevad ära tugeva kiindumusega Chaisse.

Referaat Teest

0

Cla - konjugeeritud linoolhape – piim, loomaliha - antikantserogeen, antioksüdant; Linoleic acid – linoolhape, kergesti oksüdeeruv, toksilised produktid

Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.

0

Camembert - Normandias lehmapiimast valmistatud valgehallitusjuust, mille pinnal on aromaatne penitsilliinhallitus, mis ei lase juustu keskosal kõvaks muutuda.

Kokanduse põhimõisted

0

Chardonnay on kahtlemata kõige populaarsem hele viinamarjasort, seda tänu oma pretensioonitule iseloomule ja tõsiasjale, et ta on hõlpsasti veiniks muudetav.

Joogiõpetus

0

Clostridium perfringens on looduses laialdaselt levinud mikroob, paiknedes inimeste ja loomade seedetraktis, kus ta on jämesoole normaalse mikrofloora üks koostisosi.

Toidumürgistused

0

Caipiruva – caipirinha + 10 seemneteta viinamarja, 4cl tequila blanco Caipirissima – asendame cachaca heleda 2 cl Cointreau või triple sec rummiga.

Baaritöö

0

Carpaccio - väga populaarne Itaalia suupiste (hääldus:karpatsho), mis kujutab endast pipra, sidrunimahla ja oliiviõliga maitsestatud veisefileed.

Erialane sõnastik

0

Cheddari tüüpi - valget kuni kahvatukollakat värvi, kõrge piimhappelise kääritamisega, hapu maits, augustus puudub, eriti levinud Suurbritannias.

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

0

Ca 25 - 40% kaaliumkloriidi, ca 10% magneesiumsulfaati), mida keedusoolast ei saa. Joodi on pansoolas umbes samapalju kui keedusoolas.

Toidukauba õpimapp

0

Ca 40 - 45 cm pikkune ja 1,5 cm laiune lülisambakanalis paiknev silinderjas väät Seljaaju vastaspooli seob närvikoeline kommissuur

Erihistoloogia

0

Cannelloni - Suur torukujuline pastatoode, millest valmistatakse tomatikastme, bešamellkastme ja erinevate täidistega vormiroogi.

Kokanduse põhimõisted

0

Ca 500 - 700 gr/tk Marinaadiks: Hakitud ingverijuurt 2 spl (30 ml) Kuivatatud chillihelbeid 2 tl (10 ml) Valget suhkrut 2 spl

3 käiku

0

Chowder - Jahu või tärklisega paksendatud supp, enamasti kas kala- või mereannisupp, aga võidakse valmistada ka maisist.

Kokanduse põhimõisted

0

Caffe crema – valmistatakse espresso baasil, kuid suuremasse tassi, nii et kogu vesi lastakse voolata läbi kohvupulbri.

Kohv

0

Camp romain - Fins Bois piirkonnas asuv destilleerimiskoda, kunagise Rooma Impeeriumi aegse sõjatee Via Agrippa ääres.

Konjak

0

Chapati - leivad on india köögi juurde kuuluvad küpsetised, mida serveeritakse soojalt erinevate roogade kõrvale.

Chapati ehk India leib

0

Chroni tõbi - Morbus Crohn (ld.k) Crohn`s disease (ingl.k) Crohni tõbi on kroonilist soole põletikku põhjustav haigus.

Nimetu

0

Cheddar - Inglaste igapäevajuust, mida valmistatakse lehmapiimast ning kasutatakse sageli munatoodete lisandina.

Kokanduse põhimõisted

0

Clairette – madala happesusega, hilja valmiv mari, mida kunagi kasutati Lõuna- Prantsusmaal vermuti baasveinina.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Chasselas on pehme ning kasvatatkse ka Traminerit ja Pinot Gris`d. 1997.aastast on siiani kasutusel AOC- süsteem.

Šveitsi veinid

0

Caisse - kast: kommertslik mõõt, mis sisaldab kaksteist 24-untsist pudelit 40- mahuprotsendilist konjakit.

Konjak

0

Carpaccio – soolatud ja pipardatud veiseliha keeratakse fooliumisse ja asetatakse paariks tunniks külmkappi.

Itaalia köök

0

Cappucino on 1 osa espressot ja 2 osa vahtulöödud piima,serveeritakse spetsiaalses kumerapõhjalises tassis.

Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD

0

Charmat - meetodit kasutatakse väga palju Uues Maailmas ja Itaalias Prosecco ning Spumante veinide puhul.

Veini koolitus.

0

Catering - ettevõtted. Toitlustusteenust pakutakse väga laias valikus kuid väljaspool teenindust.

Toitlustusettevõtete tüübid ja nende iseloomustus.

0

Cappuccino – itaalia piimajook, mis koosneb espressost, auruga kuumutatud piimast ning piimavahust.

Kohv

0

Cayenne on terav vürts, seepärast piisab selle tarvitamisel suhteliselt väikesest kogusest.

Vürtsid ja ürdid

0

Candida – pärmimaitseline juust, etanooli, etüülatsetaadi, etüülbutüraadi tootmine.

Juustu valmistamine

0

Cappuccino on tavaline espressokohv, millele lisatakse masinaga vahustatud ja kuumutatud piim.

Toidukaubaõpetuse õpimapp

0

Catarratto on Sitsiilias levinud viinamari, mida kasutatakse kuulsa Marsala valmistamisel.

ITAALIA VEINID

0

Cabernet sauvignon on sammuti pärit Bordeaux'st. See on kõige tuntum punane viinamari maailmas.

Valged ja roosad veinid

0

Cappellini - Pikk kõrrekujuline pastatoode, mis on kuivatatud ja keeratud nuudlipesaks.

Kokanduse põhimõisted

0

Caradonna - omapäraks on peaaegu mustadele õisikuvartele kinnitunud tumelillad õied;

Maitsetaim Salvei

0

Chifferi rigati - Spagettide kõrval üks tuntumaid pastatooteid – sarvekesekujuline pasta.

Kokanduse põhimõisted

0

Ca omastamiseks on vajalik vitamiin D. ● Joodi on vaja kilpnäärme hormoonide sünteesil.

Seedimine, imendumine ja toitained

0

Caster - Briti caster või castor sugar on eriti peene teraga valge kristallsuhkur.

Toiduaine õpetuse

0

Cheddar - kollaka värvusega, naturaalse koorega, poolkõva Inglise lehmapiimajuust.

Erialane sõnastik

0

Cayenne on ka suurepärane veenide, arterite ja kapillaaride elastsuse säilitaja.

Piparde raviomadused

0

Chardonnay – luksuslikud koorikloomad: kammkarbid, hiidkrevetid, merivähk, homaar.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Charmat - meetod leiutati 1920-ndatel aastatel Bordeauxis, Eugene Charmat poolt.

Veini koolitus.

0

Cafe latte ehk pooleldi piimast, pooleldi kohvist koosnev jook). Hispaania köök

Hispaania köök

0

Chardonnay – Kogu maailmas kõige sagedamini viljeldav valge viinamarjasort.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Calvados - pere-magloire.com/making-calvados.htm Tänan tähelepanu eest!

Calvadose tootmine

0

Cappuccino on kohvijook, kus espressole on lisatud kuuma piima ja piimavahtu.

KOHV- joogiõpetus

0

Catering - teenuseid pakuvad restooranid,suurköögid,kohvikud,baarid jne.

Toitlustusettevõtete tüübid ja nende iseloomustus.

0

Chai - laoruum (nn. Kelder), kus toimub konjaki laagerdumine tünnides.

Joogiõpetus

0

Carlson - Phillips, ( 2015). THE NEW SCIENCE OF RECOVERY NUTRITION, EXOS

Lihashooldus: toitumise mõju taastumisele

0

Claret – kerge punane lauavein (ingliskeelne nimi bordoo veinidele).

Mõisted, jookide tehnoloogia

0

Cava – Hispaanias klassikalisel meetodil valmistatud vahuvein.

Brandi ja konjak

0

Cheddar - JUUSTU KASTE – Cheddar juustust valmistatud dipikaste.

Mehikopärased toidud

0

Caffe latte – koosneb espressost ja auruga kuumutatud piimast.

Kohv

0

Calvados – huvitava maitse – ja lõhnabuketiga õuavein.

Joogiõpetus

0

Cappuccino on väga levinud jook kohvikutes kõikjal maailmas.

KOHV- joogiõpetus

0

Chenin blanc – üks tähtsamaid Loire’i oru viinamarjasorte.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Chun mee tähendab tõlkes kulme ja kirjeldab lehtede kuju.

Referaat Teest

0

Cappuccino - espresso, kuhu on lisatud kuuma piima ja vahtu.

Joogiõpetus: kohv

0

Clafoutis - ahjupannkook, mis sisaldab marju või puuvilju.

Kokanduseriala võõrsõnastik

0

Cereus on produtseerinud toidus suurel hulgal toksiine.

Toiduhügieen: Haigused

0

Caffeine - free products are available and recommended.

Green tea

0

Chorizo – värske vorst sealihast ja maitseainetest.

Mehhiko toit

0

Chelle - tööstuslikult valmistatud želeemarjad.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Chocolate is on top of the list of foods people say they

Chocolate addiction

0

Chutney - Eestis kasutatakse ka kirjapilti tšatni.

Kokanduse põhimõisted

0

California sugulane on veidi kuulsaim oma elegantsem ja õhem.

Viinamarjasordid

0

Caesari salat on üks tuntumaid salateid üle maailma.

Kolmekäiguline lõunasöök

0

Chaas on lassiga sarnane jogurtipõhine jook.

India köök

0

Charlie trotter on kindlasti üks kuulsamaid USA kokki.

Kuulsad kokad välismaalt ja Eestist

0

Cheese cake - Suus sulav juustukook ja maasikakaste

Praktika aruanne - praktikast restoranis Amarillo

0

Camp romain on stiililt jämedakoeline ja võimas.

Konjak

0

Ceviche - stiilis, laimimahlaga marineeritult.

MEREANNID

0

Camembert - prantsuse pehme valgehallitusjuust.

Kokanduseriala võõrsõnastik

0

Cafe solot - itaalia espresso sarnane must kohv

Hispaania toitumistava

0

Cava on pärit Penedėsist, populaarsed.

VEIN

0

Chardonnay on maailma levinuim viinamarjasort.

Valged ja roosad veinid

0

Churchela on kõige levinum Gruusia maiustus.

Gruusia köök

0

Ccp - kriitiliste punktide määramine

Toiduhügieen loengukonspekt

0

Cheese - Wikipedia, the free encyclopedia

Toiduaine õpetuse

0

Calvados – õunabrändi ( õunasiidrist)

Joogid

0

Cafeteria - kohvikurestoran,selveenielaud.

Kokanduseriala võõrsõnastik

0

Cappuccino - espresso kaetud piimavahuga.

Itaalia köök

0

Caffe latte - aurutatud piim espressoga.

Itaalia köök

0

Chorizo – vürtsikas sealihavorst

Erialane sõnastik

0

Chateau - VEINIMÕIS BORDEAUX`IS

Mõisted

0

Clos - VEINIMÕIS BURGUNDIAS

Mõisted

Suvaline mõiste

Registreeri ja teeni
10 punkti

Suvaline mõiste

Kirjelduse muutmiseks pead sisse logima

Registreeri ja teeni 10 punkti

Registreeri ja teeni
10 punkti