Orgaanilised ained
DENATURATSIOON: valgu kõrgemat järku struktuurid lagunevad, alles jab
primaarstruktuur.
RENATURATSIOON: denaturatsiooni pöördprotsess.
Denaturatsiooni käigus valgu ruumilised struktuurid hävivad, renaturatsiooniga aga
taastuvad.
VALGUD: ÜLESANDED: ENSÜÜMID- biokeemiliste reaktsioonide kiirust
reguleerivad valgud. VITAMIINID- bioaktiivsed madalmolekulaarsed orgaanilised ained.
ENSÜMAATILINE FUNKTSIOON: amülaas- suuõõnes- valgud reguleerivad
biogeeniliste reaktsioonide kiirust.
EHITUSLIK FUNKTSIOON: küüned , juuksed, karvad, suled, sõrad, kabjad jne.
TRANSPORTVALGUD: esinevad rakumembraani koostises, juhivad kindlat tüüpi
molecule nii raku sisse kui ka välja.- ehk TRANSPORDIFUNKTSIOON
Vereensüümides esinev liitvalk hemoglobin kannab hapniku kopsudest kõigisse
kudedesse.
Rakumembraanis esineb mõningaid valke, mis edastavad väliskeskkonna infot raku
sisemusse- selles seisneb valkude RETSEPTORFUNKTSIOON.
annaabi.ee 
