Lollo rosso
180-kraadises ahjus u 15 minutit. Lõika kõige paksem kanafilee pooleks ja vaata, kas on küps. Kui vaja,
küpseta veel mõni minut ja lase siis u 3-4 minutit jahtuda. Vinegretikaste sega palsamiäädikast,
laimimahlast ja oliiviõlist ning maitsesta soola ja pipraga. Aseta supitaldrikusse hakitud jääsalat,
rebitud salatilehed, paprika ja sibul. Laota peale kanafileelõigud ja oliivid ning kalla kergelt üle
kastmega. Kaunista basiilikulehtedega.
Faktid lollo rosso kohta
Salatit mainitakse esimest korda vanades
Kreeka ja Rooma ürikutes.
Aedsalatit kasvatati juba aastal 4500 eKr, kuigi
siis oli peaeesmärk õli saamine seemnetest.
Pärslased sõid aedsalatit juba seitse sajandit
enne Kristuse sündi.
Vanad roomlased ja kreeklased hindasid salatit
nii toidu- kui ravimtaimena
Aedsalat on 35-80 cm kõrgune taim
Lehed õrnad, helerohelised, enamasti
lõhestumata, asetsevad tihedalt, enam-vähem
rööbiti maapinnaga.
annaabi.ee 
