MEREANNID
Austritest tehakse austrikastet, mida kasutatakse sarnaselt sojakastmega wok-
roogade maitsestamiseks
Väärtuslikuks fosfori-, tsingi- ja joodiallikaks, vitamiinidest
on olulisel kohal B12.
Toorelt ehk elusalt süüakse ainult värskeid või jahutatud
austreid. Sügavkülmutatud austreid tarvitatakse soojades
toitudes.
Austreid pannakse nii koorekastmetesse kui suppidesse,
ka grillitakse.
Austrikarbid avatakse spetsiaalse paksuteralise ja lühikese
austrinoaga
Austrite kvaliteedi säilitamise ja parema tervise tagamiseks
tuleb nad pakkida 24 tunni jooksul pärast püüdmist.
Tuleb pakkida horisontaalselt, nõgus pool alla. Pakendid seotakse kõvasti kinni.
Krevetid
Sõltuvalt liigist võib kreveti tugev ja pool-läbipaistev liha olla roosa,
kollane,hall,pruunikas,punakas või tumepunane(söödav keha ja sabaosa).
Värskeid keeda kerges soolvees kõrgel kuumusel 5 minutit, kuni need
saavutavad roosa värvuse
annaabi.ee 
