Sügavkülmutatud austreid tarvitatakse soojades toitudes, sulatades nad üles mikrolaineahjus sulatusreiimil või selle puudumisel korduvalt 40-45 ºC veega üle valades. Seejärel eraldatakse auster karbist ja lisatakse toidule. Toasoojas aeglaselt üles sulanud austrid võivad kergesti rikneda ega ole toiduks kõlblikud. Austreid pannakse nii koorekastmetesse kui suppidesse, ka grillitakse. Tõeliselt oskavad austrisöömist ja nende maitset hinnata vaid kogenud maitsjad. Ehkki austrikirglikud ei pigistavat värskele austrile maitseks peale isegi sidrunimahla, rääkimata kastmetest, on sidrunist ometi abi merevee soolase maitse tasakaalustamisel. Auster lebab ju oma karbis merevee sees, selle soolakas maitse aga käib austripala juurde. Mitte mingil juhul ei pea austrit tervena alla neelama ehkki mõte elusa looma mälumisest tundub esmapilgul üsna vastumeelne ja nii mõnelegi jääb see ületamatuks takistuseks.
Sügavkülmutatud austreid tarvitatakse soojades toitudes, sulatades nad üles mikrolaineahjus sulatusreiimil või selle puudumisel korduvalt 40-45 ºC veega üle valades. Seejärel eraldatakse auster karbist ja lisatakse toidule. Toasoojas aeglaselt üles sulanud austrid võivad kergesti rikneda ega ole toiduks kõlblikud. Austreid pannakse nii koorekastmetesse kui suppidesse, ka grillitakse. Tõeliselt oskavad austrisöömist ja nende maitset hinnata vaid kogenud maitsjad. Ehkki austrikirglikud ei pigistavat värskele austrile maitseks peale isegi sidrunimahla, rääkimata kastmetest, on sidrunist ometi abi merevee soolase maitse tasakaalustamisel. Auster lebab ju oma karbis merevee sees, selle soolakas maitse aga käib austripala juurde. Mitte mingil juhul ei pea austrit tervena alla neelama ehkki mõte elusa looma mälumisest tundub esmapilgul üsna vastumeelne ja nii mõnelegi jääb see ületamatuks takistuseks.
Sügavkülmutatud austreid tarvitatakse soojades toitudes, sulatades nad üles mikrolaineahjus sulatusreiimil või selle puudumisel korduvalt 40-45 ºC veega üle valades. Seejärel eraldatakse auster karbist ja lisatakse toidule. Toasoojas aeglaselt üles sulanud austrid võivad kergesti rikneda ega ole toiduks kõlblikud. Austreid pannakse nii koorekastmetesse kui suppidesse, ka grillitakse. Tõeliselt oskavad austrisöömist ja nende maitset hinnata vaid kogenud maitsjad. Ehkki austrikirglikud ei pigistavat värskele austrile maitseks peale isegi sidrunimahla, rääkimata kastmetest, on sidrunist ometi abi merevee soolase maitse tasakaalustamisel. Auster lebab ju oma karbis merevee sees, selle soolakas maitse aga käib austripala juurde. Mitte mingil juhul ei pea austrit tervena alla neelama ehkki mõte elusa looma mälumisest tundub esmapilgul üsna vastumeelne ja nii mõnelegi jääb see ületamatuks takistuseks.
annaabi.ee 
