Kaasaegsed toitumissoovitused
vajalik kasvamiseks ja kudede uuendamiseks. Toiduenergia ületarbimise korral suureneb kehamass,
tekib ülekaal ja rasvumine, mis on paljude haiguste riskitegur.
Valkude vajadus
Valgud on vajalikud organismi kasvuks ja ehituseks. Valkudega on seotud kõik organismi elulised
protsessid: nad on ensüümide koostises ja tagavad organismi kaitsevõime. Valgud annavad
toiduenergiat. Koosnevad aminohapetest, mis jagatakse omakorda asendamatutakse (peab saama
toiduga) ja asendatavateks (organism suudab ise sünteesida). Pikaajaline liigne valgusisaldus toidus
on kahjulik, kuna see koormab neere ja maksa.
Rasvade vajadus
Polüküllastumata rasvhappeid (nt. oomega 3-rasvhappeid) nim. asendamatuteks, kuna neid ei suuda
inimese organim ise sünteesida, seega tuleb neid toiduga saada. Taimsetes rasvades on harilikult
ülekaalus küllastumata rasvhapped, loomsetes rasvades aga küllastunud rasvhapped. Küllastunud ja
annaabi.ee 
