Praktikaaruanne - Restoran Mezzo
põrandaid jne).
Erinevad road, mida valmistatakse: Röstitud kammkarbid
rukkileivalehviku ja siiamarja sabayoniga; ahvena ja lõhefilee tempura vaarika
passionivinegretiga; lõhe tartar aroomika ingveri, tsilli, jääsalati ning kuldpruuni
pipraleivaga; õhuline röstparditeriin foie gras nüansiga serveeritud kerge maasika
basiiliku salatiga; võrratu bruschetta värske tomatisalsa, basiiliku ning
küüslauguga; itaaliapärane antipastivalik; pliinid luksusliku kalamarja ,paksu
hapukoore ja hakitud sibulaga; boeuf a la tartar
pikantse tsillikastme, kapparite, punase sibula, marineeritud kurgi, vutimuna ning
röstitud saiaga; kerge tiigerkrevetisalat "Antoinette'i" siidri kastmega;
tuunikalasalat; soe mahlane kanafileesalat; hullutav üleküpsetatud emmentaali-
juustu salat metskirsikastmega; Farfalle vahemere andide ja päikseküpsete
annaabi.ee 
