Juustu sordid
juust.Mozzarellat on väga palju erinevaid variante. Itaalias on lausa spetsiaalsed mozzarella-baarid,
kus pakutakse kohalikke veine ja erinevaid mozzarellasid kõrvale.
Itaalia ja mozzarella võiksid vabalt olla ka sünonüümid. Värske, kiulise struktuuriga, portselanvalge
värviga juust on vallutanud miljoneid südameid üle maailma. Leiab kasutust kõikvõimalikes
erinevates vahemerepärastes roogades.
Itaalia toorjuustu analoogtoode, mille eestlased on hästi vastu võtnud ja mida valmistatakse nüüd ka
Eestis. Hapuka maitse ja lõhnaga.
Üks paljudest legendidest selle juustu kohta räägib, et mascarpone sai oma nime hispaaniakeelsest
väljendist - "mas que bueno", mis tähendab" parem kui hea". See väljend ehk iseloomustabki kõige
paremini seda suurepärast magustoidujuustu.Mascarponet saab valmistada ka kodus. Itaallaste üks
lemmikmagustoite on Mascarpone ja Gorgonzola juust omavahel segatult.
Havarti juust
annaabi.ee 
