Pähklite ja seemnete kasutamine pagaritööstuses
puuviljadega. Väga hinnatud on nad röstitult, kusjuures pärast röstimist veeretatakse neid
suhkru- ja kakaosegus.
Parapähkleid lisatakse veel sokolaadile, jäätisele, kondiitritoodetele, neist tehakse head
kallihinnalist pähklivõid. Võib kasutada kookospähkli asemel.
6
Pistaatsiapähkel
Harilik pistaatsia (Pistacia vera) kuulub anakardiliste (äädikapuuliste) sugukonda ja on
looduslikult levinud Kesk-Aasias ja Afganistanis. Üheksa liiki pistaatsiaid kasvab Euraasias,
üks liik Kanaari saartel ja veel üks Kalifornias ning Mehhikos. Tärpentinipistaatsia vaigust
valmistatakse küprose tärpentini ja mastikspistaatsia kummivaigust mastiksit.
Arvatakse, et kõige varem hakati harilikku pistaatsiat kultuuristama Süürias, kust levis
Itaaliasse ja Vahemeremaadesse. Iraanis on pistaatsiat kasvatatud kultuuritaimena umbes
annaabi.ee 
