Piisava koguse asendamatute rasvhapete saamiseks on soovitav tarbida 1-2 spl. toiduõli päevas (nt lisades toorsalatitele või kasutades toiduvalmistamisel). 5. Teraviljatooted Valgud valgurikkamad: nisu, kaer (kuni 15%); riis – 10% Teraviljavalk on mittetäisväärtuslik - ei leidu kõiki või leidub vähe asendamatuid aminohappeid (lüsiini, metioniini ja tsüstiini).Asendamatuid aminohappeid on enim: tatras, kaeras, riisis, rukkis vähem: maisis, hirsis. Lipiidid enim idus ja aleuroonkihis. Sisaldavad rohkem kui 20 erinevat rasvhapet, valdavalt: linool-, ole- ja linoleenhape ning palmithape. Fosfolipiide 0,3%…0,9%, kõrge bioloogiline väärtus, kuid räästuvad kiiresti.Kõrgeim sisaldus: kaer, hirss (7%…4,5%) Süsivesikud põhiliselt tärklis, lisaks dekstriine, lihtsuhkruid (vähe, põhiliselt idus), tselluloosi, hemitselluloose, limaaineid enim - riis, nisu, rukis ( 68% …63%); vähem– kaer, oder, hirss (45%..58%) Kiudained rohkem - kaeras, hirsis, riisis
Seemnete idanemist soodustavad amülaaside sekreteerimise aktiveerimise tõttu. Amülaaside ekspressiooni indutseerib transkriptsioonifaktori GA-MYB seondumine amülaasi geeni promootorpiirkonna cis faktoriga. Seemnekesta all (endospermi välimises kihis) toimub giberelliinide süntees. Milliste geenide ekspressiooni giberelliinid soodustavad Giberelliinid aktiveerivad a(alfa) ja b(beta) amülaaside geenide ekspressiooni aleuroonkihis Nimetage taimedes esinevaid tsütokiniine Zeatiin, adeniin Nimetage tsütokiniinide poolt mõjutatavaid taimedes toimuvaid protsesse Tsütokiniini füsioloogiline toime a) rakkude jagunemise stimuleerija. b) soodustab kallusel võrsete teket (vs auksiin soodustab juurte teket). c) aeglustab vananemist (toitaineid liiguvad pritsitud piirkonda) d) soodustavad varte pikenemiskasvu ja rakkude venivuskasvu. e) vähendavad apikaalset domineerimist.
- hirsilaadsed: riis, hirss, sorgo, mais Paljateralised: nisu, rukis Kestteralised: riis, oder, kaer, hirss Viljapea: 1.viljakest 2.seemnekest 3.aleuroonkiht 4.endosperm Teraviljad sisaldavad süsivesikuid 60-75 %, valke 8-15%, lipiide 1,4-7%, vett 7-13%. Valgurikkamad nisu kaer, teravilja valk on mittetäisväärtuslik vähe lys. Asendamatuid aminohappeid enim tatar, kaer, riis, rukis. Lipiide enim idus ja aleuroonkihis. Sisaldavad rohkem kui 20 erin rasvhapet. Kõrge bioloogiline väärtus, kuid rääsuvad kiiresti. Süsivesikud põhiliselt tärklis, tärkliseterad erinevad kujult, mõõtmetelt jne. Enim riis, nisu, rukis. Kiudained rohkem kaeras, hirsis, riisis. Vitamiine enim idus. Jahu saamine ja sordilisus. Saadakse jahvatamise teel, selleks kasutatakse valsse (purustamine), siis sõelumine (eraldadakse lähedase suurusega
toime. Seega on üks komponent florigeeni koosseisus. GA-d suurendavad emasõite hulka kõrrelistes pärssides isasõite teket. Kaheidulehelistes GA lisamine soodustab isasõite teket. Soodustavad pungade ja seemnete puhkeperioodi läbimist Seemnete idanemist soodustavad amülaaside sekreteerimise aktiveerimise tõttu. GA-d produtseeritakse embrüos. Aktiveerivad eriti amülaaside (lagundavad tärklise oligosahhariidideks) geenide ekspressiooni aleuroonkihis. Vajalik on transkriptsioonifaktori GA-MYB seostumine amülaasi geeni promootorpiirkonna cis faktoriga (nn giberellin response element) GA-MYB on varajane nn primaarvastuse geen. GA toimel algavas signaali ülekande ahelas on kõigepealt GA retseptorid aleuroonkihi rakkude membraanis. GA retseptor kompleks aktiveerib G valgud , mis aktiveerivad guanülüüli tsüklaasi ning cGMP hulk kasvab. Avanevad Ca kanalid , tõuseb [Ca] tsütoplasmas.Esineb ka Ca sõltumatu GA-MYB aktiveerumise tee
soodustav toime GA-d produtseeritakse embrüos Valguses seemnete idanemist soodustav toime on seotud intensiivsema GA-de sünteesiga (eriti G1) seemnetes. Aktiveerub ent- kaureeni süntetaas, samuti sünteesi kolmanda etapi oksüdeerivad ensüümid - 3 hüdroksülaasid. Valguse retseptoriks on fütokroom. 63. Milliste geenide ekspressiooni giberelliinid soodustavad amülaaside (lagundavad tärklise oligosahhariidideks) geenide ekspressiooni aleuroonkihis. 65. Nimetage taimedes esinevaid tsütokiniine Kinetiin (6-furfurüülaminopuriin), zeatiin (4-hüdroksü-3-metüül-cis/trans-2aminopuriin), N6- 2-isopentenüüladeniin 66. Nimetage tsütokiniinide poolt mõjutatavaid taimedes toimuvaid protsesse Rakkude jagunemise stimuleerimine (indutseerib G2 faasi sisenemist) ja soodustamine. Auksiin/tsütokiniin kontsentratsioonide suhe reguleerib morfogeneesi kalluses kõrge suhte väärtus soodustab juurte teket, madal suhe võrsete teket
annaabi.ee 
