Loeng V
seedeensüümide süntees väheneb, valku saadaks veelgi vähem kätte.
· Marasmus valgu ja energiavaegus, sarnane eelmisega, areneb ketoos ja atsidoos,
immuunsüsteem nõrgeneb.
· Krooniline mõõdukas valguvaegus immuunsüsteemi nõrgenemine. NB!
Taimetoitlus, prof. Põld.
Valguallergia - hüpersensitiivne reaktsioon, kui lõhustumata valgumolekul satub verre
(toiduvalgud moodustavad keto- ja aldosuhkrutega seedetraktis konjugaate, mis ei
hüdrolüüsu, kuid imenduvad verre)
· Pähklid, üle 40 % toiduallergiatest
· Munad 10-15 %
· Piim 14 -18 %
· Sojaoad 9 12 %
· Nisu, kanaliha, molluskid harvem
Allergiat võivad põhjustada isegi õunad. On uuritud õuna koores asuvat lipiide transportivat
valku, mis võib põhjustada allergiat. Jälgiti histamiini taset veres. Histamiin on peamine
annaabi.ee 
