Mikrobio II eksamiks kordamine
Esineb nt Pseudomonastel,
Enterobacteritel, Escherichiatel, Bacillustel, Thiomargarital. Nitrite teke nitraadist on ohtlik joogivees.
Ka toiduained ei tohiks nitraate sisaldada, sest nitraatide redutseerumisel jämesoole bakterite abil tekivad
nitritid, mis valkude lagundamisel moodustuvate amiinidega moodustavad kantserogeenseid
nitrosoamiine. Nitritid võivad nitraadist moodustuda ka maos ja peensooles, kui seal on nitraatselt
hingavaid baktereid. Ohustatud on imikud ja alahappelise maoga täiskasvanud. Nitritid imenduvad verre ja
seostuvad hemoglobiiniga ja oksüdeerivad raua hemoglobiinis moodustub methemoglobiin, mis ei
suuda hapnikku transportida. Sündroomi nim methemoglobineemiaks.
Nitraadi ammonifikatsioon nitraadiga hingajatel võidakse moodustunud nitrit edasi ammoniaahini
redutseerida energiat mitte andvate reaktsioonide vahendusel. Bakteril on sellest kasu, sest nitrit on
annaabi.ee 
