Lisaained
toiduvärvid E100E109 (on kõige ohtlikumad)
konservandid E200E299 ( säilitusained)
300399 happesuse regulaatorid
emulgaatorid ja muud paksendajad E400E499
muud lisaained alates E500
Päritolu järgi jaotatakse lisaained
looduslikud lisaained ühendid, mis eraldatakse
looduslikest toormaterjalidest ja toiduainetest: näiteks
karrageen E407
loodusidentsed lisaained karoteen leidub porgandis
sünteetilised lisaained ained, millel ei ole looduses
analoogi
ADIMINIMAALNE AKSEPTEERITAV PÄEVANE
LISAAINTE DOOS 1KG KEHAKAALU KOHTA
LIHATÖÖSTUSES KASUTATAVAD LISAAINED
1. Konservandid ehk säilitusained on ained, mis
pidurdavad või taksitavad mikroobide elutegevust.
Tagavad toote ohutuse. E250 Na nitrit, E251 Na nitraat,
E210 bensoehape jne.
2. Antioksüdandid. Ained, mis takistavad ja väldivad
hapniku toimet. Pidurdavad rasva rääsumist, kõrvallõhna
teket, hapniku toime suhtes tundlike vitamiinide
annaabi.ee 
