Toidukauba õpimapp (0)

5 Hindamata
 
Säutsu twitteris
LÄÄNE-VIRU RAKENDUSKÕRGKOOL
Ettevõtluse ja majandusarvestuse õppetool
K11 KÕ

Aire Liivapuu

TOIDUKAUBATUNDMINE

Õpimapp
Juhendaja: Liina Maasik

Mõdriku
2012
SISUKORD

SISSEJUHATUS
Oma õpimapis käsitlesin ma toidukaubatundmises õpitud teemasi. Tuues välja
erinevate kaubagrupide tähtsamad omadused, liigid või sordid.
Tööd teha oli huvitav aga üsna palju vaeva nõudev. Ma otsustasin seekord minna
kergema vastupanuteed ning enamus, töös kasutatava materjali, otsisin interneti
avarustest.
1. MESI, SUHKUR, SUHKRUASENDAJAD,
SOOL.
1.1 Mesi

Kõige varasematel aegadel oli mesi inimesel põhitoiduks. Enne suhkru
kasutuseletulekut oli mesi ainus magus toiduaine ja maiustus. Ka hilisematel aegadel
on mett hinnatud kui väärtuslikku toiduainet. Teda on tarvitatud värskelt, kuid
kasutatud ka viina, likööri, siirupi, äädika jt valmistamiseks.
Mesi on mesilaste poolt taimedelt kogutud nektarist või eritistest spetsiifiliste ainete
lisamisega toodetud ja kärjekannudes valminud enamasti magus toiduaine.
Inimesed on mett kasutanud erineval moel viimased 2 500 aastat. Ammu aega on
teatud, et meel on erinevaid häid omadusi. Näiteks kreeklased ja egiptlased kasutasid
mett peamise tervendajana. Juba sajandeid on mett peetud lausa looduse ravimiks.
Mee mitmed tervendavad omadused on teinud ta populaarseks paljudes
traditsionaalsetes ravitsemisviisides.
Ajalooliselt on mett ülistatud nii selle maitse kui tervendavate omaduste tõttu. Mee
teeb populaarseks tema lihtsus. Teda on võimalik tarbida puhtalt, leiva või saia peal,
jookides või mahlades koos teiste ravimtaimedega.
Mesi sisaldab inimestele väga olulisi vitamiine ning ensüüme, mis mee kuumutamisel
üle 60 kraadi hävinevad ja mee kvaliteet väheneb.
97% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Toidukauba õpimapp #1 Toidukauba õpimapp #2 Toidukauba õpimapp #3 Toidukauba õpimapp #4 Toidukauba õpimapp #5 Toidukauba õpimapp #6 Toidukauba õpimapp #7 Toidukauba õpimapp #8 Toidukauba õpimapp #9 Toidukauba õpimapp #10 Toidukauba õpimapp #11 Toidukauba õpimapp #12 Toidukauba õpimapp #13 Toidukauba õpimapp #14 Toidukauba õpimapp #15 Toidukauba õpimapp #16 Toidukauba õpimapp #17 Toidukauba õpimapp #18 Toidukauba õpimapp #19 Toidukauba õpimapp #20 Toidukauba õpimapp #21 Toidukauba õpimapp #22 Toidukauba õpimapp #23 Toidukauba õpimapp #24 Toidukauba õpimapp #25 Toidukauba õpimapp #26 Toidukauba õpimapp #27 Toidukauba õpimapp #28 Toidukauba õpimapp #29 Toidukauba õpimapp #30 Toidukauba õpimapp #31 Toidukauba õpimapp #32 Toidukauba õpimapp #33 Toidukauba õpimapp #34 Toidukauba õpimapp #35 Toidukauba õpimapp #36 Toidukauba õpimapp #37 Toidukauba õpimapp #38 Toidukauba õpimapp #39 Toidukauba õpimapp #40 Toidukauba õpimapp #41 Toidukauba õpimapp #42 Toidukauba õpimapp #43 Toidukauba õpimapp #44 Toidukauba õpimapp #45 Toidukauba õpimapp #46 Toidukauba õpimapp #47 Toidukauba õpimapp #48 Toidukauba õpimapp #49 Toidukauba õpimapp #50 Toidukauba õpimapp #51 Toidukauba õpimapp #52 Toidukauba õpimapp #53 Toidukauba õpimapp #54 Toidukauba õpimapp #55 Toidukauba õpimapp #56 Toidukauba õpimapp #57 Toidukauba õpimapp #58 Toidukauba õpimapp #59 Toidukauba õpimapp #60 Toidukauba õpimapp #61 Toidukauba õpimapp #62 Toidukauba õpimapp #63 Toidukauba õpimapp #64 Toidukauba õpimapp #65 Toidukauba õpimapp #66 Toidukauba õpimapp #67 Toidukauba õpimapp #68 Toidukauba õpimapp #69 Toidukauba õpimapp #70 Toidukauba õpimapp #71 Toidukauba õpimapp #72 Toidukauba õpimapp #73 Toidukauba õpimapp #74 Toidukauba õpimapp #75 Toidukauba õpimapp #76 Toidukauba õpimapp #77 Toidukauba õpimapp #78 Toidukauba õpimapp #79 Toidukauba õpimapp #80
50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
~ 80 lehte Lehekülgede arv dokumendis
2013-12-05 Kuupäev, millal dokument üles laeti
54 laadimist Kokku alla laetud
0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
apunaator Õppematerjali autor

Mõisted

juba sajandeid, magustaja, energia allikas, kaalu alandaja, valgest suhkrust, täistoor, tervislikkuse seisukohast, täistoor, täistoor, rapadura, indiaanisuhkur, 2 toorsuhkur, toorsuhkur, demerara, hele muscovado, turbinado, melassisuhkur, fariinsuhkur, tuhksuhkur, moosisuhkur, želee, karamellsuhkur, valge tükisuhkur, vanillsuhkur, kaneelisuhkur, suhkrusiirup, mitte polüalkoholideks, soola varud, peensool, rose soola, 1liitris merevees, päikeseenergia, jodeeritud sool, soola jodeerimine, pansool, ca 25, nitritsool, arenenud maades, teraviljasaadusteks, tangained, väärtulikum, nisutangud, odratangud, kaeratangud, hirsitangud, tatratangud, riis, riisi töötlemiseks, maisitangud, nisujahu, rukkijahu, leiva põhitooraineks, kondiitritoodeteks, lehma piimas, pastöriseerimine, homogeniseerimine, normaliseerimine, kaseiin, juuretis, laap, munavalge, munakollane, munakoor, munakoort, munasaaduseks, lahustuv kohvi, rullimine, kuivatamine, juures 79, töödeldud tee, kollane tee, parim teekann, kakaopuu viljad, kakao, kakao, kakaojoogi valmistamiseks, müügil, kakao, kakao, viimaseks sammuks, tume šokolaad, müügil, piimašokolaad, piimašokolaadis, täidisega šokolaadid, kuvertüür, kasutamiseks kodus, müügil, konjaki, vahvli, iiris, karamellkompvekid, batoonikesed, dražeed, šokolaadi, kummikommide toorained, müügil, närimiskompvekid, želatiin, vahukommide põhikoostisosadeks, sarapuupähkli, martsipan, martsipanis, martsipan, marmelaad, kasulikuks maiustuseks, šefiir, närimiskumm, ksülitool, lagrits, lagrits, magusad tahvlid, šerbett, koos puu, sibulköögiviljad, juurviljad, kaunviljad, viliköögiviljad, lehtköögiviljad, varsköögiviljad, mugulköögiviljad, õisikköögiviljad, apelsin, greip, kumkvaat, jaotunud 5, mandariin, sidrun, sweeti, aprikoos, dattel, kirss, ploom, imeväärne, mango, beetakarotiin, nektariin, marjad, pähklid, india pähkel, kastan, kookospähkel, maapähkel, maapähklivõi, makadaamia pähkel, mandel, mandlid, 300, pekaanipähkel, pistaatsiapähkel, sarapuupähkel, pistaatsia, ananass, avokaado, botaaniliselt, guajaav, hurmaa, tähtvili, ristlõige, koduloomad, ulukid, 2 lihasaadused, roheline ideoloogia, keskkonnaministeerium, põllumajandusministeerium, sotsiaalministeerium, toidurasvad, toidurasvad, toidurasvad, küllastunud rasvhapped, poluküllastumata rasvhapped, hüdrogeenimine, rafineeritud õli, töötlemata õlid, rafineerimata, rapsiõlis, maitseõlid, sellekohast teavet, uuendtoid, toidulisandid, funktsionaalne toit, lastetoit, imiku piimasegu, imiku jätkupiimasegu, konsenveerimine, kuivatamine, kuivatamisel, kuivatamiseks, sublimatsioonikuivatus, kuivatatakse puu, külmutamine, hapendamine, toiduainete säilitamiseks, suitsutamine, toiduainete suitsutamine, antiseptikum, soolamine, keedusool, toidukontsentraadid, magusroogade, vürtsid, maitseained, neutraalne mahl, nektarid, mahlajookid, karastusjoogid, karastusjookideks, allikavesi, allikavesi, lauavesi, kangeteks alkohoolideks, tubakas, vesipiibutubakas, nuusktubakas, närimistubakas, tubaka aksessuaarideks, gluteenivaba toode

Sisukord

  • LÄÄNE-VIRU RAKENDUSKÕRGKOOL
  • Ettevõtluse ja majandusarvestuse õppetool
  • K11 KÕ
  • Aire Liivapuu
  • TOIDUKAUBATUNDMINE
  • Õpimapp
  • Juhendaja: Liina Maasik
  • Mõdriku
  • Õitelt
  • Lehemesi
  • Aafrikas
  • Lõuna-Ameerikas
  • Arengumaades
  • Taimetoitluses
  • Lehma
  • Mehhikos
  • Roheline ideoloogia
  • Keskkonnaministeerium
  • Põllumajandusministeerium
  • Sotsiaalministeerium
  • õisi
  • India köögist
  • Soolad
  • Vitis vinifera
  • Riesling
  • Chardonnay
  • Sauvignon
  • Blanc
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Gewürztraminer
  • Muscat
  • Syrah
  • Euroopas kasutatavad toidumärgised

Teemad

  • SISUKORD
  • SISSEJUHATUS
  • MESI, SUHKUR, SUHKRUASENDAJAD
  • SOOL
  • Mesi
  • magustaja
  • energia allikas
  • kaalu alandaja
  • kehaliste võimete arendaja
  • vitamiinide ja mineraalide allikas
  • anti-bakteriaalsed omadused
  • antioksüdant
  • Suhkur
  • Täistoor-roosuhkur
  • Toorsuhkur ehk osaliselt rafineeritud suhkur
  • Barbados
  • Muscovado
  • Valge suhkur
  • Suhkruasendajad
  • Sool
  • Jäme- ehk kivisool
  • Rose sool
  • Meresool
  • Lisanditega soolad
  • TERAVILI, TERAVILJASAADUSED
  • PAGARI- JA KONDIITRITOOTED
  • Teravili
  • Teraviljasaadused
  • Tanngained
  • Jahud
  • Tärklis
  • Pagari- ja kondiitritooted
  • PIIM, PIIMATOOTED JA JUUST
  • Piim
  • Juust
  • MUNAD JA MUNASAADUSED
  • KOHV JA KOHVI LIIGID
  • TEE
  • KAKO JA ŠOKOLAAD
  • Šokolaadi
  • Tume šokolaad
  • Piimašokolaad
  • Valge šokolaad
  • Täidisega šokolaadid
  • Kuvertüür e. glasuurimisšokolaad
  • KOMPVEKID JA MUUD MAIUSTUSED
  • Šokolaadikompvekid
  • Piimakompvekid
  • Iiris
  • Karamellkompvekid
  • Batoonikesed
  • Dražeed
  • Kummikommide
  • Närimiskompvekid
  • Vahukommide
  • Halvaa
  • Martsipan
  • Marmelaad
  • Šefiir
  • Närimiskumm
  • Lagrits
  • Magusad tahvlid
  • Šerbett
  • AEDVILJAD, PUUVILJAD, MARJAD, SEENED JA PÄHKLID
  • Aedvili
  • Sibulköögiviljad
  • Juurviljad
  • Kaunviljad
  • Viliköögiviljad
  • Lehtköögiviljad
  • Varsköögiviljad
  • Mugulköögiviljad
  • Õisikköögiviljad
  • Puuviljad ja marjad
  • Apelsin
  • Greip
  • Kumkvaat
  • Mandariin
  • Pomerants
  • Sidrun
  • Sweeti
  • Aprikoos
  • Dattel
  • Kirss
  • Ploom
  • Mango
  • Nektariin
  • Virsik
  • Õun
  • Seened
  • Pähklid
  • India pähkel
  • Kastan
  • Kookospähkel
  • Kreeka pähkel
  • Maapähkel
  • Makadaamia pähkel
  • Mandel
  • Pekaanipähkel
  • Pistaatsiapähkel
  • Sarapuupähkel
  • Pähklisöömise nippe
  • EKSOOTILISED VILJAD JA
  • MAITSETAIMED
  • Eksootilise viljad
  • Ananass
  • Avokaado
  • Banaan
  • Granaatõun
  • Guajaav
  • Hurmaa
  • Tähtvili
  • Viigimari
  • Maitsetaimed
  • LIHA JA LIHATOOTED
  • Liha
  • Lihasaadused on eelnevalt töödeldud liha
  • Siseelundid, kondid ja muu (rups)
  • Liha tükeldamine erinevate toitude tarbeks
  • KALA JA KALATOOTED
  • TOIDURASVAD JA GENEETILISELT MUUNDATUD TOIT
  • GMO)
  • Geneetiliselt muundatud organism
  • Oht inimese tervisele ja keskkonnale
  • Toidurasvad
  • Oliivõlid
  • Rapsiõli
  • Päevalilleõli
  • Maitseõlid
  • Margariini
  • Võid
  • ERITOIDUD
  • Uuendtoid
  • Toidulisandid
  • Funktsionaalne toit
  • Lastetoit
  • KONSERVEERITUD, SÜGAVKÜLMUTATUD JA
  • KUIVATATUD TOOTED. TOIDUKONTSENDRAADID
  • Konsenveerimine
  • Kuivatamine
  • Külmutamine
  • Hapendamine
  • Suitsutamine
  • Soolamine
  • Toidukontsentraadid
  • JA MAI
  • Vürtsid
  • Maitseained
  • MAHLAD, KARASTUSJOOGI JA VEED
  • Mahl
  • Neutraalne mahl
  • Nektarid
  • Mahlajookid
  • Karastusjoogid
  • Veed
  • Mineraalvesi
  • Allikavesi
  • Lauavesi
  • VEIN JA KANGED
  • ALKOHOOLSED
  • JOOGID
  • TUBAKAS JA TUBAKATOOTED
  • AKSESSUAARID
  • Sigaret
  • Sigar
  • Sigarillo
  • Vesipiibutubakas
  • Nuusktubakas
  • Närimistubakas
  • E – sigaret
  • LEMMIKLOOMATOIDUD
  • TOIDUKAUPADE MÄRGISTUS
  • Eesti lipumärk
  • KASUTAT

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri


Sarnased materjalid

62
doc
652
pdf
48
docx
45
docx
110
docx
26
docx
193
docx
45
doc





30 päevane VIP +50% ROHKEM

Telli VIP ja ole 30+14 päeva mureta

5.85€

3.9€

Oled juba kasutaja? Logi sisse

Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

Pole kasutajat?

Tee tasuta konto