Plaanid puhkusele minna? Võta endale majutus AirBnb kaudu ja saad 37€ kontoraha Tee konto Sulge
Facebook Like

Tai köök - referaat (3)

5 VÄGA HEA
Punktid
 
Säutsu twitteris

Tai eksootilised road peaksid hästi sobima ka talvest väsinud eestlasele - neis kasutatakse palju värskeid juurvilju ja C-vitamiinirikast tšillipipart.
"Eestis arvatakse ekslikult, et tai toidud on hästi vürtsikad. Tegelikult on tai roogades esindatud kõik viis peamist maitseaistingut: soolane , magus, mõru, tuline ja hapu, mis üksteist täiendavad ja tasakaalustavad," ütleb Tai Kokkade Assotsiatsiooni president Jaturon Sunyapong. XIII sajandist pärinev tai raidkiri "Kui vetes on kala ja põldudel riisi, ei pea minu rahvas nälga kannatama " iseloomustab kujukalt tai kööki tänaseni. Tai keeles tähendabki sõna "söömine" riisi söömist. Riisist valmistatakse ka nuudleid ja niitnuudleid ehk vermišelle.
Alati vähemalt üks tšillipipraga roog
Keskmine taipärane toidukord koosneb riisist, supist ja kahest toekamast roast, millest üks on kindlasti teravalt maitsestatud. Mida uhkem pidusöök, seda rohkem roogi laual. Magustoiduks on tavaliselt puuviljad , mida Tais serveeritakse suhkruleemes, kookospiimast valmistatud magusas kastmes või hoopis tšilli ja soola seguga . Iga söögikorra juurde kuulub vähemalt üks tšillipipraga maitsestatud roog. Tšillit kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Tšilli ja teised teravad vürtsid on Tais vajalikud, et sealses kuumas niiskes kliimas vastu pidada ning kompenseerida liigsest higistamisest tulenevat veepuudust ja mineraalainete kadu. "Tai köögis kasutatavatel vürtsidel on kümneid tervislikke omadusi, alates sellest, et nad ergutavad seedimist," ütleb Jaturon Sunyapong. Peale tšillipipra maitsestatakse tai roogi ingveri, kalganijuure, kaffiri, koriandri, sidrunirohu, basiiliku, karri ja küüslauguga. “Paljusid maitseaineid Eestist osta ei saagi, lähim koht on Thai- market Helsingis. Õnneks on Tallinnas vähemalt Stockmanni kaubamajas mõned tai retseptides asendamatud maitseained siiski müügil, näiteks kookospiim või austrikaste,” ütleb tai restorani Siam juhataja Roman Kuura . Nimelt ei kasutata ehtsas tai köögis soola, vaid toitudesse lisatakse soolakalapuljongit, austri- või spetsiaalset soolakastet.
Söök valmib sarnaselt hiina köögiga Nii hiina kui tai köögis tükeldatakse ja küpsetatakse kõik toiduained, v.a. kala, kuumas õlis pidevalt segades kiiresti, 3-5 minutiga valmis wok- pannil , malmpajas; mõningad road tehakse ka aurutis. Täiesti unikaalne nähtus kogu maailma köögikunstis on juurviljadest
80% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Tai köök - referaat #1 Tai köök - referaat #2 Tai köök - referaat #3 Tai köök - referaat #4 Tai köök - referaat #5 Tai köök - referaat #6
Punktid 100 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 100 punkti.
Leheküljed ~ 6 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2008-03-10 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 44 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 3 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor kristian001 Õppematerjali autor

Lisainfo

sisukas

Mõisted


Meedia

Kommentaarid (3)

Taavi2510 profiilipilt
Taavi2510: Väga palju abi oli, ning leidsin ka huvitavaid retsepte, mida kindlasti tasub järgi proovida. Kellel vaja head ülevaadet Tai köögist, siis soovitan! :)
13:09 06-05-2016
rivtz profiilipilt
rivtz: Sain sellest väga palju abi, sain ka sealt natuke materjali juurde enda lõputööks. :)
15:18 25-11-2008
Dlebro profiilipilt
Dlebro: Suured tänud teile, nii põhjalikku materjali annab otsida :)
17:04 15-11-2011


Sarnased materjalid

8
doc
Köögitehnika referaat
11
doc
Prantsuse köök referaat
226
doc
Portugali põhjalik referaat
18
doc
Kreeka referaat
23
doc
Marjad - referaat
6
ppt
Tai Köök
14
doc
Itaalia referaat
9
doc
HIINA TOIDUD





Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

UUTELE LIITUJATELE KONTO MOBIILIGA AKTIVEERIMISEL +50 PUNKTI !
Pole kasutajat?

Tee tasuta konto

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun