Söömine- joomine keskaegses Tallinnas (0)

Tallinna Ülikool
Ajaloo Instituut


SÖÖMINE- JOOMINE KESKAEGSES TALLINNAS – Inna Põltsam (Jürjo)
Referaat

Autor:

Tallinn
Sisukord
Sissejuhatus 3
1. Toitumine 5
2. Toiduainete valik Liivimaal 6
2.1 Teravili 6
2.2 Kaunviljad 7
2.3 Köögiviljad 7
2.4 Maitseained 8
2.5 Puuviljad 9
2.6 Loomakasvatussaadused 9
2.7 Kala 9
3. Joogid ja joogikultuur 11
3.1 Õlu 11
3.2 Vein 12
3.3 Liigjoomine 13
4. Pidusööming 14
4.1 Toidu valmistamise võtted 14
4.2 Kaetud laud ja lauakombed 15
4.3 Vaeste inimeste pidulaud 15
5. Keskmise linnaelaniku toidusedel 16
5.1 Päevane toidu hulk ja söögikorrad 16
5.2 Vaeste olukord 17
6. Lisad 18

Sissejuhatus

Raamatu autor, Inna Põltsam- Jürjo (sündinud 23. augustil 1969) on eesti ajaloolane , alates 2008. aastast doktor . (8)
Põltsam astus Tartu Ülikooli 1987. aastal ja 1992 lõpetas ta selle ajaloo erialal, 1996 sai samas magistrikraadi. Alates 1993. aastast töötab ta Ajaloo Instituudis Tallinnas. 19. juunil 2008 kaitses ta doktoritöö Uus-Pärnu ajaloost 16. sajandil. Tema juhendajaks oli Jüri Kivimäe, oponentideks aga Juhan Kreem ja Enn Küng. (8)
Põltsami peamine uurimisvaldkond on Eesti keskaja linnaajalugu, eriti linna argikultuur. Ta on avaldanud ligi paarkümmend artiklit Eesti, samuti Saksamaa ja Austria teadusväljaannetes ning on tegelenud ka keskaja allikate publitseerimisega. (4)
Inna Põltsam-Jürjo on alates 2004.