Ohutusjuhend kokale (0)

5 VÄGA HEA

Lõik failist

KINNITAN :
___________________________
(kuupäev)
___________________________
( allkiri )
___________________________
(ees- ja perekonnanimi )
___________________________
(ametikoht)

OHUTUSJUHEND KOKALE

Nr.002

ÜLDNÕUDED

Kokana lubatakse töötada isikuil, kes on 18 aastat vanad, teinud läbi kutsealase ettevalmistuse.

Lubatud on teha ainult seda tööd, mis on ülesandeks antud ja mille ohutud töövõtted on hästi teada.

Tehnoloogiaseadmetega tohivad töötada need töötajad, kes on omandanud seadmete hooldamise ja neil töötamise miinimumnõuded

Tehnoloogiaseadmeid tohivad parandada vaid vastava ettevalmistusega töötajad.

Köögipersonal peab kandma ettenähtud sanitaarriietust ja vajadusel ettenähtud isikukaitsevahendeid.

Küüned peavad olema lühikeseks lõigatud, juuksed peakattega kaetud.

Keelatud on lubada töökohale võõraid, kõrvalisi isikuid. Sealviibimine võib olla lubatud vaid sanitaarrõivastuse kandjail.

Ei ole lubatud kasutada mõranenud ega vigastatud sööginõusid, need tuleb käigust kõrvaldada.

Tükelduslauad peavad olema valmistatud tugevast puust või muust vastupidavast materjalist, nende tööpind peab olema sile.

Lõikelaudu ei tohi hoida virnas üksteise peal.

Jäätmete jaoks peavad olema kaanega ämbrid, mis pärast tööd (sõltumata täitumisest) tuleb tühjendada ja desinfitseerida ning loputada kuuma veega.

Metallnõud (katlad, potid , pannid) peavad olema terved , kindlate põhjade ja käepidemetega.

Töökoht peab olema küllaldaselt valgustatud.

Märgates ohutuseeskirjade rikkumist teiste töötajate poolt või ohtu lähedalolijatele, peab töötaja viivitamatult võtma tarvitusele abinõud ohutuse kindlustamiseks ning juhtunust teatama ettevõtte juhatajale .

Tööruum peab olema varustatud esmaabi ja esmaste tulekustutusvahenditega.
ENNE TÖÖD

Panna selga puhas ettenähtud tööriietus. Tööriideid ei tohi kinnitada nõeltega, taskutes ei tohi hoida haaknõelu, klaas- ega teisi kergesti purunevaid või teravaid esemeid.

Panna jalga madala kontsaga , mugavad jalatsid . Sellega väldid libastumist ja jalgade väsimist.

Kinnitada pikad juuksed või panna pähe peakate nii, et juuksed jääksid peakatte alla.

Tööpaik tuleb korda seada, läbikäike ei tohi ummistada.

Vaadata üle ja vajadusel korrasta töövahendid, seadmed ja töökoht.

Rikete või puuduste avastamisel tuleb neist teatada juhtkonnale.

Vahetult enne toiduainetega tegelemist pese töökohal käsi, puhasta küünealused pane kätte kummikindad .

TÖÖ AJAL

Töötades elektriseadmetega ( elektripliit , -ahi, - mikser jms.) täita nende seadmete kasutamise juhendit.

Mittekorras elektriseade lülitada vooluvõrgust välja ja panna silt "Mitte kasutada" ja teata kohe juhatajale.

Pliidil olevaid nõusid ei tohi liigutada järsu tõmbega.

Kotletid, pirukad ja pooltooted tuleb pannile asetamisel hoida kaldu, vältimaks rasvapritsmeid. Kartulite ja teiste juurviljade panemisel keevasse rasva tuleb hoiduda vee sattumisest rasva.

Kuuma toiduga keedukatla , kastruli või teiste pliidil asetsevate nõude kaaned avatagu kaldu, endapoolne serv jäägu madalamale.

Kuuma toiduga nõude kandmisel ei tohi neid suruda enda vastu. Kuumast kööginõust ei tohi kinni võtta palja käega, kasutada tuleb pajakindaid või rätikut.

Mahavalgunud vedelik, rasv jm. toiduained ja vesi tuleb koheselt koristada .

Konservikarbid tuleb avada avajaga, mitte nugade või teiste köögiriistadega.

Külmutatud liha või kala tuleb tükeldada alles pärast ülessulatamist.

Toiduga katelde, pannide, kannude tarvis peavad olema püsikindlad alused.

Töötamisel kõrgel tuleb kasutada treppredelit või libisemist vältivate otsakutega redelit. Juhuslikel alustel (tünnid, kastid vm.) töötamine on keelatud.

Masina töötamise ajal ei tohi kätt panna tööseadisesse.

Liha lükkamiseks laadimistaldriku avasse tuleb kasutada puust lükkepulka.

Eenda liha laadimistaldriku avasse ühtlaselt ning liigse surveta

Tiguajami ja lõiketerade väljavõtmiseks töökambrist tuleb kasutada tõmmitsat või konksu.

Pärast tööd pesta masinaosad kuuma veega, seejärel kuivatada.

Enne elektripliidil tööleasumist tuleb kontrollida selle termoregulaatorit ja ümberlülitite korrasolekut.

Suurimale võimsusele lülitatud elektripliite ei tohi jätta tühjaks.

Pliidipealne peab olema ühtlane ja sile. Moondunud pealispinnaga pliiti kasutada ei tohi.

Töö ajal lülitada plaadid alul täisvõimsusele, pärast valmistatava keematõusmist aga nõrgemale voolule. Vabu plaate mitte sisse lülitada, väljaarvatud nõrgemale voolule lülitatud valveplaat.

Masinaga võib pesta ainult terveid nõusid.

Kuuma vee või auru läbi tekkitavate põletushaavade vältimiseks ei tohi masinaga töötamise ajal avada selle uksi .

Kuumaveetorustiku korrasolekut tuleb kontrollida järjepidevalt.

Filtrid ja pihustid tohib välja võtta alles pärast masina täielikku seiskumist, veesoojendi väljalülitamist ja masina ukse kinnitamist ülemisse asendisse.

Toidujäätmed tuleb toidunõudest eemaldada puitlabidakese ja jõhv -või juurharjaga.

Toidujäätmed tuleb panna kaanega paaki.

Sööginõude pesemisel ei tohi neile tugevasti vajutada . Klaasid tuleb pesta eraldi teistest nõudest.

Purunenud sööginõude killud või mõradega sööginõud tuleb pesunõust välja võtta.

Sööginõude loputamisel kuumas vees tuleb kasutada metallkorve või võrke.

Kinnijäänud toidujääke ei tohi nõu põhjast lahti kraapida, vaid valada sinna kuuma vett ja lasta liguneda.

Libastumiste vältimiseks tuleb põrandale sattunud vedelik, rasv , toiduraasud, sööginõude killud jms. kohe koristada.

Enne elektriseadmete puhastamist tuleb veenduda, et vool on neist välja lülitatud.

Masinate liikuvaid osi tohib puhastada alles pärast nende täielikku seiskumist. Seadmetele või masinatele ei tohi asetada puhastusvahendeid ega muid esemeid.

Ruumide koristamisel tuleb kasutada vastavaid töövahendeid, prahti ega jäätmeid palja käega koristada ei tohi.

Põrandapesul abiruumides vm. virnastatud esemete läheduses tuleb eelnevalt veenduda virnade püsivuses.

Eriti ettevaatlik tuleb olla põranda koristamisel (pesul) treppide, luukide või uste läheduses; võimalusel vältida astumist äsja pestud, libedale pinnale.
2.36. Köögiviljatükeldajaga töötamisel:
Ohutuse tagamiseks on seade varustatud magnetlülitiga, juhul kui seade on valesti kokku
pandud, mootor ei käivitu.
Seadme ülesseadmiseks tuleb see paigutada tasasele, kus talle pääseb vabalt ligi.
Ergonoomiliselt sobivaim kõrgus põrandast, on 1.20 – 1.30m lõikuri ovaalse
sissesööduavani.
Lõikurit on lubatud lülitada ainult maanduskontaktiga pistikusse.
Seadme lõikenoad ja terad on väga teravad. Seetõttu tuleb neid hoida kindlas kohas
terahoidjal, riiulil või karbis. Teri saab ohutult tõsta altpoolt toetades. Jälgida tuleb ka
terade õiget kasutamist masinas.
Enne lülitamist tuleb veenduda, kas küljel olev kinnituskonks on lukustatud.
 Tera pöörlemise ajal, ei tohi püüda seadet keskelt avada.
Jahutusavadest on keelatud midagi sisse torgata või neid püüda eemaldada.
Terade kinnituskohtade ümber ei tohi midagi kerida ega vahele torgata.
Lõikurit ei tohi üle koormata.
Palja käega on keelatud produkte masinasse suruda.
Seade

Lae alla, et näha rohkem ▪ ▪ ▪

10 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 10 punkti.

~ 8 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2014-10-06 Kuupäev, millal dokument üles laeti

41 laadimist Kokku alla laetud

0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

sigridruu Õppematerjali autor

töötaja sööginõud töötaja seadmed tööasend

Sarnased õppematerjalid

pdf

OHUTUSJUHEND

KINNITATUD SÜG Sihtasutuse juhatuse esimehe „ 17.“ märts 2010 käskkirjaga nr 1-3/15 p.1.5 OHUTUSJUHEND TOITLUSTUSJUHILE, KOKALE, KÖÖGITÖÖLISELE, SÖÖKLA MÜÜJALE 1 1. SISSEJUHATUS Käesoleva ohutusjuhendi tutvustamine (esmajuhendamine) töötajale toimub pärast töötaja tööle vormistamist ja sissejuhatava juhendamise läbiviimist tööandja määratud pädeva isiku poolt. Töötaja täiendjuhendamine korraldatakse alljärgnevatelt juhtudel: - uute töötervishoiu ja tööohutuse juhendite või õigusaktide kehtestamisel või kehtivate nõuete muutumisel;

Riski- ja ohutusõpetus

doc

Ohutus ja ohuteave referaat

SISSEJUHATUS Selle referaadi eesmärk on anda ülevaade huvitavamatest ja üldistest ohutusnõuetest koka ametikohal. Ettevõtte nimi on Creperie Kristjan ja Kristiine. See asub aadressil Vase 14 ( Vase ja Fahelmanni tänavate ristumiskohal) , Tallinnas. Räägin siis natuke selle koha nn ajalugu.See koht on pühendatud mu hea sõbra vanavanavanematele( Kristjan ja Kristiine) . Kohvik on ise u 3a ja kaks kuud vana. Mina töötan selles ettevõttes kokana.Läksin sinna tööle alates sellest ajast kui ma Haapsalust Tallinna Mereakadeemiasse õppima tulin . Tutvustega sain sinna tööle . Erilisi koolitusi pole ma läbinud. Kui siis vaid veinikoolituse. Olen töödanud selles ettevõttes juba 2,5 aastat. (Kohviku omanik on vahepeal ka vahetunud. See müüdi präägusele omanikule.) Alguses pidin sinna teenindajaks minema, kuid see töö ei meeldinud mulle üldse kohe, ma pole eriline klientidega suhtleja, ning hakkasin seal protes

Ohutus ja ohuteave

odt

Ketassaepingi ja puidufreespingi ohutusjuhendid

Ketassaepingi ja puidufreespingi ohutusjuhendid. Haabsalu kutsehariduskeskus MR14 Carola Liiv 30.10.2014 Sisukord 1.PUIDUTÖÖTLEMISEL ESINEVAD OHUD................................................................. 3 2.ÜLDNÕUDED..................................................................................................... 3 3. ENNE TÖÖD..................................................................................................... 4 4.TÖÖ AJAL.......................................................................................................... 5 5. PÄRAST TÖÖD.................................................................................................. 7 6. ERGONOOMIA..................................................................................................... 7 7. TEGUTSEMINE ÕNNETUSOHU JA TULEKAHJU KORRAL............................

Ehitusviimistlus

pdf

OHUTUSJUHEND SISEVIIMISTLUSTÖÖDE TEGIJALE

KINNITAN: ___________________________ (allkiri) ___________________________ (ees- ja perekonnanimi) ___________________________ (ametikoht) OHUTUSJUHEND SISEVIIMISTLUSTÖÖDE TEGIJALE (KROHVIJA- PLAATIJA-MAALER) Nr. 1. SISSEJUHATUS Käesoleva ohutusjuhendi tutvustamine (esmajuhendamine) töötajale toimub pärast töötaja tööle vormistamist ja sissejuhatava juhendamise läbiviimist tööandja määratud pädeva isik

Ametijuhend

rtf

Ohutusjuhendid autoremondilukksepale

(allkiri) ___________________________ (ees- ja perekonnanimi) ___________________________ (ametikoht) OHUTUSJUHEND AUTOREMONDILUKKSEPALE Nr.______ 1. SISSEJUHATUS Käesoleva ohutusjuhendi tutvustamine (esmajuhendamine) töötajale toimub pärast töötaja tööle vormistamist ja sissejuhatava juhendamise läbiviimist tööandja määratud pädeva isiku poolt. Töötaja täiendjuhendamine korraldatakse alljärgnevatelt juhtudel: - uute töötervishoiu ja tööohutuse juhendite või õigusaktide kehtestamisel või kehtivate nõuete muutumisel;

Töökeskkond

rtf

Ohutusjuhendid automehaanikule

(allkiri) ___________________________ (ees- ja perekonnanimi) ___________________________ (ametikoht) OHUTUSJUHEND AUTOMEHAANIKULE Nr. ______ 1. SISSEJUHATUS Käesoleva ohutusjuhendi tutvustamine (esmajuhendamine) töötajale toimub pärast töötaja tööle vormistamist ja sissejuhatava juhendamise läbiviimist tööandja määratud pädeva isiku poolt. Töötaja täiendjuhendamine korraldatakse alljärgnevatelt juhtudel: - uute töötervishoiu ja tööohutuse juhendite või õigusaktide kehtestamisel või kehtivate nõuete muutumisel;

Tööohutus ja töötervishoid

rtf

Töötervishoiu ja tööohutuse juhend

Sissejuhatav töötervishoiu ja tööohutuse juhend Sissejuhatava töötervishoiu ja tööohutuse juhendiga tutvumine tööle/õppima asumisel on kohustuslik kõigile töötajatele/õpilastele sõltumata nende erialast, kvalifikatsioonist ja positsioonist. Sissejuhatava instrueerimise eesmärgiks on anda töötajatele/õpilastele üldteadmisi töötervishoiu ja tööohutuse alase tegevuse korraldamisest koolis. 1. TÖÖTERVISHOIU JA TÖÖOHUTUSE KORRALDUS Töötervishoiu ja tööohutuse alane tegevus on reguleeritud Töötervishoiu ja Tööohutuse seadusega. Töö-, töötervishoiu ja tööohutuse alaste õigusaktide järgimise kontroll on Eesti Vabariigi Tööinspektsiooni pädevuses. Töötervishoiu all mõistetakse Töötaja tervisekahjustuse vältimiseks töökorraldus- ja meditsiiniabinõude rakendamist, töö kohandamist töötaja võimetele ning töötaja füüsilise, vaimse ja sotsiaalse heaolu edendamist. Tööohutuse all mõistet

Tööohutus ja tervishoid

rtf

Ohutusjuhendid autojuhile

(allkiri) ___________________________ (ees- ja perekonnanimi) ___________________________ (ametikoht) OHUTUSJUHEND AUTOJUHILE Nr. ______ 1. SISSEJUHATUS Käesoleva ohutusjuhendi tutvustamine (esmajuhendamine) töötajale toimub pärast töötaja tööle vormistamist ja sissejuhatava juhendamise läbiviimist tööandja määratud pädeva isiku poolt. Töötaja täiendjuhendamine korraldatakse alljärgnevatelt juhtudel: - uute töötervishoiu ja tööohutuse juhendite või õigusaktide kehtestamisel või kehtivate nõuete muutumisel;

Tööohutus ja töötervishoid

Rohkem sarnaseid