Plaanid puhkusele minna? Võta endale majutus AirBnb kaudu ja saad 37€ kontoraha Tee konto Sulge
Facebook Like

Lipiidid ja valgud (0)

1 Hindamata
Punktid

Esitatud küsimused

  • Miks imetajate organism vajab varurasvasid ?
 
Säutsu twitteris

LIPIIDID :
Lipiidid on väikese molekulmassiga orgaanilised hüdrofoobsed ühendid, mis koosnevad alkoholist ja rasvhappejääkidest.
Jaotus:
1) Lihtlipiidid – rasvad , õlid, vahad.
2) Liitlipiidid – fosfolipiidid .
3) Tsüklilised lipiidid – steroid tüüpi ühendid, nt. kolesteriidid.
Lipiidide omadused:
1) Hüdrofoobsus – ei lahustu vees, ei seostu vee molekulidega.
2) Veest väiksem eritihedus – rasked kütteõlid ei jää näiteks veepinnale, erand .
3) Hüdrolüüsumus – tekivad alkohol ja vabad rasvhapped .
4) Rääsumine – osaline lagunemine millega kaasneb vabade radikaalide teke(mõrkjas maitse ja ebameeldiv lõhn)
Lihtlipiidide biofunktsioonid:
1) õlid, rasvad:
a) energeetiline – 1g lipiide annab lõplikul lõhustumiel umbes 9 kcal , inimese ööpäevasest energiatarbest peaks katma umbes 30%. Iga kehakaalu kilo kohta umbes 1g lipiide.
Erijuhtum – pruun rasvkude – koetüübi eripära: rasvarakkudes on palju mitokondreid ja tema ainsaks ülesandeks on sooja tootmine ja kõik energia mis saadakse hajub soojusena – siseküte nt taliuinakust virguvad imetajad – kehatemperatuuri tõstmiseks. Inimestel on pruunrasvkude põhiliselt imikutel – siseelundite juures ja peapiirkonnas.
b) ehituslik struktuur - funktsiooni täidab kehas olev rasvkude. Valdavalt on rasvaga täidetud. Normaalset ehituslikku funktsiooni täidab nahaalune rasvkude, eriti naistel. Ebanormaalne funktsioon – rasvkoe rasvumine . Meestel ülakeha, naistel alakeha tüüpi rasvumine.
c) varuaine- taimedel õlirikkad seemned ja viljad . Päevalill, lina. Pähklid, oliivid. Loomadel varuainelist funksiooni täidab kõhuõõnde ja kehakatete alla kogunev rasv .
d) ainevahetusliku vee tekitamine – 1 kg rasva lagundamisel tekib 1,1 kg vett – hapnik mis lisandub annab selle 0,1 lisakilo.
Kõrbeloomadel selline kohastumus – nt kaamel. Koilibilikate arengujärgud kasutavad sama meetodit.
e) õlid ja rasvad lahusti rollides :
* rasvlahustuvate vitamiinide saamine –A, D, E, K, Q.
* rasvkoesse kogunevad hüdrofoobsed toksilised ühendid –keskkonna mürgid – dioksiinid.
Vanematel inimestel kiire kaalulangetus võib tekitada sisemise mürgituse – intoksikatsioon.
f) kaitse funktsioon – termokaitse, rasvakiht on halb soojusjuht. Hammas-vaalalistel naha all meetrine rasvakiht.
g) amortiseeriv kaitse – neerusid ümbritsev rasvakiht. Naha happelisus tuleneb vabadest rasvhapetest, kaitseline – pH 5,5 on selline keskkond, kus bakterid kasvada ei taha.
h) sapisünteesi ergutamine – lipiidide rikas toit stimuleerib sapi eritust, sapi vaene aitab sapikive tekitada.
i) lipiidid annavad toidule struktuursuse, maitse ja lõhna.
2) Vahad – ainete segud , milles oluline roll on lipiididel.
Jagunevad: taimsed ja loomsed vahad.
Taimsete vahade näiteks:
a) puuviljadele
80% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Lipiidid ja valgud #1 Lipiidid ja valgud #2 Lipiidid ja valgud #3 Lipiidid ja valgud #4 Lipiidid ja valgud #5 Lipiidid ja valgud #6
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 6 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2011-11-15 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 22 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor lm14 Õppematerjali autor

Lisainfo

Lipiidide ja valkude omadused ja ülesanded
lipiidid , valgud , valk

Mõisted


Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri


Sarnased materjalid

98
docx
Kogu keskkooli bioloogia konspekt
83
pdf
Esimese nelja kursuse materjal
5
pdf
Lipiidid
16
pdf
Lipiidid
62
doc
Üldbioloogia materjal
26
docx
Biokeemia täielik kordamine
24
doc
Eksamiks õppimise konspekt
24
doc
PÕHILISED ORGAANILISED ÜHENDID



Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

UUTELE LIITUJATELE KONTO MOBIILIGA AKTIVEERIMISEL +50 PUNKTI !
Pole kasutajat?

Tee tasuta konto

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun