Plaanid puhkusele minna? Võta endale majutus AirBnb kaudu ja saad 37€ kontoraha Tee konto Sulge
Facebook Like

Kutsestandard, kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv (1)

1 HALB
Punktid
 
Säutsu twitteris
Rauno Loik
TALLINNA TEENINDUSKOOL


Kutsestandard , kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv
Rauno Loik
031PK





TALLINN 2011
1. MILLISEID TEADMISI, OSKUSI JA ISELOOMUOMADUSI ON SELLES AMETIS VAJA?
Pagar - kondiiter peab tundma tooraine sortimenti, kvaliteeti, toiteväärtust ja kasutusvõimalusi. Ta peab oskama teha nisu-, rukki- ja segujahust tainaid (mure- ja liivatainast, biskviit -, keedu-, leht- ja pärmitainast, õhulist tainast, piparkoogitainast). Samuti peab ta oskama valmistada mitmesuguseid , täidiseid, katteid ja kaunistusi.
Kindlasti on oluline tunda tööks vajalikke seadmeid ja töövahendeid. Pagar-kondiiter peab oskama määrata pool- ja valmistoodete kvaliteeti, teadma tervisliku toitumise põhimõtteid ja valdama erialast sõnavara. Ta peab teadma ja järgima hügieeni- ja tööohutusnõudeid. Oluline võib olla klienditeenindusoskus –pagariärides, supermarketites jm teenindusasutustes töötavatel pagaritel ja kondiitritel tuleb ostjatega suhelda.
Pagar- kondiitrile olulised isikuomadused on keskendumisvõime, füüsilise ja vaimse koormuse talumine, käteosavus, loovus, koostöövõime ja püsivus. Hea tervis ja vastupidavus on olulised, sest suur osa tööpäevast möödub jalgadel seistes või pidevalt liikudes. Töö ahjude vahetus läheduses nõuab head kuumuse talumist. (Heade ventilatsiooniseadmete olemasolul pole see probleem). Oma igapäevatöös puutub pagar-kondiiter kokku toorainetega, mis võivad ülitundlikel inimestel põhjustada allergiat.
Pagar-kondiiter peab regulaarselt tervisekontrollis käima, et tuvastada võimalikke nakkus - ja parasitaarhaigusi ja tõkestada nende levikut.

2. KUTSEKIRJELDUS


Kondiiter peab oskama kasutada tööks vajalikke seadmeid ja töövahendeid. Ta peab
oskama iseseisvalt oma tööd organiseerida ning olema võimeline meeskonnatööks.
Kondiiter töötab
80% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Kutsestandard-kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv #1 Kutsestandard-kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv #2 Kutsestandard-kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv #3 Kutsestandard-kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv #4 Kutsestandard-kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv #5
Punktid 10 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 10 punkti.
Leheküljed ~ 5 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2011-12-16 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 40 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 1 arvamus Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor pahapoisu Õppematerjali autor

Lisainfo

Kutsestandard, kutseoskused ja eetiline väärtusperspektiiv
kutsestandard , kutseoskused , eetiline väärtusperspektiiv

Mõisted


Kommentaarid (1)

devar profiilipilt
devar: liiga pealiskaudne, Lootsin peale loetlemise ka arvamusi ja mõtisklusi
20:50 09-11-2013


Sarnased materjalid

2
docx
Praktika aruanne pagari erialale
193
docx
Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
652
pdf
Asjaajamise alused
62
doc
Toiduained
1072
pdf
Logistika õpik
192
pdf
NOORTELAAGRI KORRALDAJA KÄSIRAAMAT
33
docx
Koka kutseeksami küsimused ja vastused
80
docx
Toidukauba õpimapp



Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

UUTELE LIITUJATELE KONTO MOBIILIGA AKTIVEERIMISEL +50 PUNKTI !
Pole kasutajat?

Tee tasuta konto

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun