Plaanid puhkusele minna? Võta endale majutus AirBnb kaudu ja saad 37€ kontoraha Tee konto Sulge
Facebook Like

Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid (1)

5 VÄGA HEA
Punktid

Esitatud küsimused

  • Mis veel valguga juhtus ?
  • Mille nitreerimine ?
  • Miks teil kaks kihti tekkisid ?
  • Kui katse tulemus on teil valge sade ?
  • Mis toimus valguga veel peale denaturatsiooni ?
  • Mida saab antud katsest järeldada glükoosi kohta ?
  • Millises happelises keskkonnas ?
  • Mida saate siit fruktoosi ja glükoosi kohta järeldada ?
 
Säutsu twitteris





Biokeemia praktikum
Laboratoorne töö nr.1.1 ja 1.2
Anna Logunova
YAGB-22




Valkude reaktsioonid
Valgud -polüpeptiidid,milles „ehituskivideks“ olevaid aminohapped on omavahel seotud amiidsidemete abil (peptiidsidemete abil).Peptiidside moodustub ühe aminohappe karboksüülrühma reageerimisel teise aminohappe aminorühmaga.Peptiidside on planaarne ning enamasti trans-konformatsioonis.Valkude kostises leidub 20 üldlevinud aminohapet( proteogeensed).Valgud täidavad oma funktsiooni tänu nende iseloomulikele ruumilistele struktuuridele(primaarne, sekundaarne ,tertsiaalne ja kvaternaarne).
Denaturatsioon -valgu unikaalse ruumilise struktuuri lagunemine (peptiidsisemed ei katke ja primaar struktuur säilib).
Valkude reaktsioonide tüübid:
  • Kvantitatiivsed reaktsioonid(värvusreaktsioonid,väljasadestamine,väljasoolastamine)
  • Kvalitatiivsed reaktsioonid

Kvalitatiivseid reaktsioone on kahte tüüpi:

1.Biureedireaktsioon
Ühendid, mis sisaldavad kaht või enamat peptiidsidet, moodustavad aluselises keskkonnas Cu2+-ioonidega violetse kompleksi. Test on oma nimetuse saanud uurea derivaadi biureedi järgi, mis annab Cu2+-ioonidega tüüpilise positiivse reaktsiooni.
Kuna biureedireaktsioon on tingitud peptiidsidemete esinemisest, siis on ta valkude üldreaktsioon. Leeliselises keskkonnas moodustavad Cu2+- ioonid valgumolekulidega sinakasvioletse, lühikese ahelaga peptiididega (valgu hüdrolüüsi produktidega) aga roosa värvusega biureetkompleksi. Kompleksi värvus on tingitud Cu2+-ioonide koordinatiivsest seostumisest nelja peptiidsidemete koostisse kuuluva lämmastiku aatomiga, kaks kummastki polüpeptiidahelast või selle fragmendist. Kompleksi värvuse intensiivsus sõltub valgu kontsentratsioonist ja vase ioonide hulgast lahuses.
Vaadake uuest juhendist katse teooriat. Biureet ei moodustu ainult peptiidsideme hapnikutega.
Töö käik:
Katseklaasi valan 1 ml munavalgu lahust. Lisan 1 ml 10% NaOH , mõni tilk 1% CuSO4 lahust ja loksutan.
Tulemus:
Pärast ainete segamist lahuse värmus muutus violetseks.See tähendab ,et lahusel on aluseline keskkond,lahus sisaldab valku,mis koosneb rohkem,kui kahest peptiidsidemest.
2.Ksantoproteiinreaktsioon(Mulderi reaktsioon)
Mulderi reaktsioon tõestab aromaatset tuuma sisaldavate aminohapete(Tyr,Trp,Phe) olemasolu valgus.Kontsentreeritud lämmastikhape lisamisel valk denatureerub pöördumatult ja sadestub.Soojendamisel toimub aromatsete tuumade nitreerumine.Moodustub nitrofenooli tüüpi ühend,mis on intensiivse kollase värvusega,käitub hape /alus indikaatorina,omandades aluselis keskkonnas oranzi värvuse.
OH OH O
Töö käik:
Katseklaasi valan 1 ml munavalgu lahust. Lisan 5-6 tilka kontsentreeritud HNO3 , soojendan reaktsioonisegu. Seejärel jahutan segu, lisan NH4OH kuni ammoniaagi lõhn ilmub.
Tulemus:
Pärast munavalgu ja kontsentreeritud lämmastikhape segamist tekkis valge sade,see tähendab seda,et valk denatureeris ja sadestus. Mis veel valguga juhtus? Soojendamise ajal lahuse värvus muutus kollaseks,toimus aromaatsete tuumade nitreerimine. Mille nitreerimine? Kui lisasin ammoniaagi lahust,siis tekkis kaks kihti.Ülemine kiht on kollane ja mitteläbipaistev,ta
80% sisust ei kuvatud. Kogu dokumendi sisu näed kui laed faili alla
Vasakule Paremale
Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #1 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #2 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #3 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #4 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #5 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #6 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #7 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #8 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #9 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #10 Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid #11
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 11 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2011-11-28 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 111 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 1 arvamus Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor AnnaLogunova Õppematerjali autor

Lisainfo

2011 a. töö
valgud , süsivesikud

Mõisted


Meedia

Kommentaarid (1)

Sweeeet profiilipilt
Sweeeet: Hästi tehtud ;)
20:00 06-03-2014


Sarnased materjalid

15
docx
Valkude ja süsivesikute reaktsioonid
26
docx
Valkude ja süsivesikute reaktsioonid
12
odt
Valkude ja süsivesikute reaktsioonid
13
docx
Valkude ja süsivesikute reaktsioonid
30
docx
Biokeemia-Laboratoorne töö- Valkude ja süsivesikute reaktsioonid
9
docx
Valkude ja süsivesikute reaktsioonid
13
docx
Valkude ja süsivesikute kvalitatiivsed reaktsioonid
14
docx
1 1 Valkude reaktsioonid ja 1 2 Süsivesikute reaktsioonid



Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli?

UUTELE LIITUJATELE KONTO MOBIILIGA AKTIVEERIMISEL +50 PUNKTI !
Pole kasutajat?

Tee tasuta konto

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun